Hoe converteer ik een recept naar voedingswaarde?

Wanneer u een gezond dieet probeert te plannen, is het gemakkelijk om de voedingswaarde-informatie op te zoeken voor kant-en-klaar voedsel, zelfs als u het voedsel uit een restaurant haalt. Het kan echter moeilijker zijn om de voedingswaarde-informatie voor voedingsmiddelen uit een recept te bepalen. Dit komt omdat voedingsmiddelen die u zelf maakt geen direct beschikbare voedingswaarde-informatie hebben, tenzij die informatie is opgenomen in het recept. Om de voedingswaarde-informatie voor een recept te krijgen, moet u uw eigen berekeningen maken.

Vrouw die door een kookboek kijkt. Credit: OcusFocus / iStock / Getty Images

Stap 1

Schrijf elk ingrediënt op in het recept. U kunt dit op een stuk papier doen, maar het is misschien gemakkelijker om deze informatie in een spreadsheetprogramma zoals Microsoft Excel in te voeren, vooral als u deze informatie voor later wilt bewaren, legt WorththeWhisk uit. Als alternatief kunt u elk ingrediënt invoeren in een online voedingscalculator, zoals degene die u bij FitWatch vindt.

Stap 2

Let op de hoeveelheid van elk ingrediënt. Nogmaals, deze informatie kan in een kolom op een spreadsheet worden ingevoerd, op een stuk papier worden genoteerd of in het juiste vak van een online programma worden getypt. De methode die u gebruikt, is aan u.

Stap 3

Bereken de voedingswaarde-informatie voor de hoeveelheid van elk ingrediënt. Voor veel voedingsmiddelen staat deze informatie op de verpakking van het ingrediënt. Een standaard voedingsetiket geeft een lijst van calorieën, vetten, koolhydraten en eiwitten, evenals de hoeveelheid cholesterol en natrium die elke portie van het ingrediënt bevat. Als u de verpakking van het ingrediënt niet heeft of als er geen voedingswaarde-etiket is, kunt u een online database zoals LIVESTRONG.COM MyPlate gebruiken om de informatie op te zoeken. Als u een online receptencalculator gebruikt, wordt deze stap automatisch uitgevoerd.

Stap 4

Som de voedingswaarde-informatie voor alle ingrediënten. Deze stap wordt automatisch uitgevoerd met een online voedselcalculator.

Stap 5

Deel de totale voedingswaarde van het recept door het aantal porties. Receptvoedingcalculators hebben meestal een vak waarin u het aantal porties kunt invoeren dat het recept oplevert, waarmee het programma de voedingswaarde voor elke portie kan aanpassen.