Vitamine B6, zink en magnesium werken allemaal met elkaar samen in het metabolisme van koolhydraten, vetten en eiwitten en een goede DNA-synthese. Vitamine B6 is een in water oplosbare vitamine die niet in uw lichaam kan worden opgeslagen. Zink zit meestal in je bloedplasma en lever, terwijl magnesium in je botten wordt opgeslagen. Diëtist Ellen Coleman beveelt aan dat u deze voedingsstoffen uit verschillende plantaardige bronnen haalt, omdat planten andere vitamines en mineralen bevatten die een wisselwerking hebben met deze drie voedingsstoffen voor functies en groeiontwikkeling.
functies
Je lichaam heeft vitamine B6 nodig voor meer dan 100 enzymfuncties die betrokken zijn bij het metabolisme. In de vorm van pyridoxaal fosfaat voert vitamine B6 de eiwitsynthese van hemoglobinevorming in uw rode bloedcellen, de synthese van witte bloedcellen en de ontwikkeling van neurotransmitters uit.
Zink reguleert ook de eiwitsynthese en een goede groeiontwikkeling. Volgens het Linus Pauling Institute aan de Oregon State University is het ook een bestanddeel van een antioxidant genaamd superoxide dismutase of SOD, dat cellen beschermt tegen schade door vrije radicalen. Zink speelt ook een rol bij het opslaan en afgeven van insuline, het verplaatsen van vitamine A uit de lever en het in evenwicht houden van uw bloed-pH.
Naast het behoud van botstructuren, werkt magnesium met kalium bij het geleiden van zenuwimpulsen; metaboliseren van koolhydraten, vetten en eiwitten; en DNA- en RNA-synthese. Het regelt ook de calciumbalans in het bloed en helpt vitamine D calcium en fosfor in uw botten op te nemen.
bronnen
Bioloog George Mateljan, auteur van 'World's Healthiest Foods', beveelt aan dat u uw vitamine B6, zink en magnesium voornamelijk uit plantaardig voedsel haalt, zoals verrijkte volkoren granen, volkoren brood en pasta's, groene bladgroenten, noten en zaden. Ze bevatten weinig calorieën, bevatten vezels en een overvloed aan andere vitamines en mineralen en kosten minder dan vlees en zuivelproducten. De beste bronnen van zink zijn echter afkomstig van dierlijke bronnen, zoals rundvlees, lever, zeevruchten en eieren.
Dagelijkse aanbevelingen
Diëtist Ellen Coleman beveelt aan dat u dagelijks 1, 3 mg vitamine B6 neemt en 1, 7 mg als u ouder bent dan 50. Neem voor zink 11 mg per dag als u een man bent en 8 mg per dag als u een vrouw bent. Voor magnesium, neem tussen de 320 tot 400 mg per dag. Als u bepaalde chronische ziekten heeft, zwanger bent of in de puberteit, kunnen de aanbevelingen afwijken van deze standaard.
toxiciteit
Te veel vitamine of mineraal kan ziekten en andere aandoeningen veroorzaken. Een overdosis vitamine B6 - meer dan 100 mg per dag - veroorzaakt onomkeerbare zenuwbeschadiging, terwijl te veel zink - 1 tot 2 ga per dag - ervoor zorgt dat uw lichaam minder koper in uw bloedbaan opneemt. Dit veroorzaakt kopertekort, waardoor bloedarmoede, collageen wordt afgebroken en het immuunsysteem wordt verlaagd. Te veel magnesium, hoewel het zeldzaam is in de meeste verwesterde landen, heeft zeer weinig symptomen in de zeldzame gevallen van overdosis magnesium. Volgens voormalig voedingsprofessor Gordon Wardlaw van de Ohio State University kunnen patiënten die geconcentreerde bronnen van magnesium nemen uit magnesiumhoudende medicijnen, extreme misselijkheid, braken, lage bloeddruk en cardiovasculaire problemen ontwikkelen.
tekortkomingen
Vitamine B6-tekort veroorzaakt soortgelijke symptomen als magnesiumtoxiciteit, naast tintelingen in uw vingers, handen en voeten. Volgens Wardlaw kan het ontbreken van voldoende vitamine B6 in uw dieet ook hart- en vaatziekten veroorzaken, omdat uw lichaam de vitamine nodig heeft om een eiwit genaamd homocysteïne om te zetten in een bruikbaar eiwit genaamd methionine. Te veel homocysteïne in uw lichaam kan atherosclerose veroorzaken, zelfs op jonge leeftijd.
Te weinig zink veroorzaakt groeiachterstand, onderontwikkelde geslachtsorganen en hormonen, huidaandoeningen en zwakke botten en spieren. Magnesiumtekort veroorzaakt spierzwakte en krampen, prikkelbaarheid, mentale stoornissen, misselijkheid en onregelmatige hartslag en bloeddruk.
