De lendestuk in een varken is het magerste, zachtste deel van het dier en moet goed worden gekookt, omdat te gaar zal het snel uitdrogen. Een hele varkenslende zonder de botten weegt ergens tussen de 6 en 8 pond. en kunnen maximaal 10 mensen voeden. Omdat een volle varkenslende zo groot is, zal het in tweeën snijden het kookproces versnellen.
Stap 1
Snijd de varkenslende in twee en plaats elke helft in een afsluitbare plastic zak. Voeg voldoende marinade toe aan de zakken om de varkenslende te bedekken. Laat het varkensvlees een paar dagen in de koelkast marineren.
Stap 2
Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit en plaats de helften van de varkenslende in de kookpan met de dikke kant van het varkensvlees naar boven gericht.
Stap 3
Plaats de kookpan in de oven en stel de timer in op ongeveer 50 minuten.
Stap 4
Verwijder de varkenslende en voeg extra kruiden of ingrediënten toe. Appels kunnen een zoete smaak aan het varkensvlees toevoegen, maar dit is optioneel.
Stap 5
Plaats de varkenslende terug in de oven en bak nog 50 minuten. Controleer de temperatuur van het vlees met behulp van de vleesthermometer. De varkenslende is klaar wanneer de binnentemperatuur van het vlees 145 graden Fahrenheit bereikt, volgens de USDA.
Stap 6
Haal de varkenslende uit de oven zodra de binnentemperatuur 145 graden Fahrenheit bereikt, en laat het ongeveer 15 minuten staan en neem een deel van de sappen uit de pan op. Snijd en serveer op een serveerschaal.
Dingen die je nodig hebt
-
Varkenslende zonder been
Mes
Marinade
Verzegelbare plastic zakken
Kookpan
Vlees thermometer
