Wanneer u voeding bestudeert, leert een diëtist u over 'langzame koolhydraten' en 'snelle koolhydraten', die hun naam krijgen van hoe snel ze glucose of suiker in uw bloedbaan afgeven.
En hoewel niet alle "snelle koolhydraten" ongezond zijn (bijv. Roodbruine aardappelen, pompoen en ananas), komen koolhydraten die langzamer afbreken over het algemeen uit gezonde, vezelrijke voedselbronnen zoals volle granen, peulvruchten en de meeste vruchten.
Dus in het begin klonk het Slow-Carb Dieet alsof het een belofte had. Maar helaas, het lijkt erop dat de naam van dit gewichtsverliesdieet misleidend is. Laten we ingaan en kijken waar het allemaal om draait.
Eerste dingen eerst: wat is het slow-carb dieet?
Het Slow-Carb Diet is gemaakt door Tim Ferriss, een OG biohacker. Op zijn blog staat een bericht uit 2007 met de titel "20 kilo vet verliezen in 30 dagen zonder lichaamsbeweging", waarin het Slow Carb-dieet wordt besproken. Maar het dieet werd formeel gepresenteerd in zijn boek uit 2010: The 4-Hour Body: An ongewone gids voor snel gewichtsverlies, ongelooflijke seks en bovenmenselijk worden.
Het dieet heeft vijf "eenvoudige regels" en het is vermeldenswaard dat er een verschil is tussen eenvoudig en gemakkelijk. Een concept kan eenvoudig te begrijpen zijn, maar dat betekent niet dat het gemakkelijk te volgen of na te leven is. Men zou beweren dat dit van toepassing is op de Slow-Carb Diet-regels die hieronder worden beschreven:
Regel # 1: Vermijd "witte" zetmeelrijke koolhydraten (of die wit kunnen zijn). Dit betekent alle brood, pasta, rijst, aardappelen en granen. De enige keer dat deze voedingsmiddelen zijn toegestaan, volgens Ferriss, is binnen 1, 5 uur na een weerstandstraining die minstens 20 minuten duurde.
Regel # 2: Eet steeds dezelfde paar maaltijden, vooral voor ontbijt en lunch. Ferriss beweert dat we "dit al doen", dat wil zeggen dat we heel weinig voedingsmiddelen eten, en dat we gewoon moeten overschakelen op het eten van enkele van de "juiste" voedingsmiddelen. Volgens hem is het eten van een verscheidenheid aan voedingsmiddelen, zoals aanbevolen door de meeste gezondheidsexperts.
Regel # 3: Drink geen calorieën. Het Slow-Carb-dieet beveelt aan dat u uw calorieën eet, niet drinkt. Uitzondering: Een tot twee glazen droge rode wijn per nacht is toegestaan.
Regel # 4: Eet geen fruit. Het dieet staat geen fruit toe omdat fruit een (natuurlijk) type suiker bevat, fructose genaamd, waarvan Ferriss denkt dat het leidt tot "meer lichaamsvet, min of meer." Avocado en tomaten zijn toegestaan.
Regel # 5: Neem een vrije dag per week en word gek. Een dag per week kun je alles eten wat je maar wilt. Geen beperkingen.
Wist je dat het bijhouden van een voedingsdagboek een van de meest effectieve manieren is om je gewicht te beheersen? Download de MyPlate-app om eenvoudig calorieën bij te houden, gefocust te blijven en uw doelen te bereiken!
Wat u wel en niet kunt eten
Hier is een diepere duik in wat je wel en niet kunt eten op het Slow-Carb Diet bij het toepassen van deze vijf regels.
Fruit
- Toegestaan: Avocado en tomaat
- Niet toegestaan: al het andere fruit
Groenten
- Toegestaan: alle groenten - broccoli, sperziebonen, bloemkool, paprika, bladgroenten, asperges, radijs, enz.
Zuivel
- Toegestaan: cottage cheese
- Niet toegestaan: alle andere zuivelproducten
eiwitten
- Toegestaan: rundvlees, varkensvlees, kip, vis, eieren
- Niet toegestaan: gefrituurde (gepaneerde) eiwitten
peulvruchten
- Toegestaan: Linzen, bonen, erwten, sojabonen
Grains
- Geen toegelaten
vetten
- Toegestaan: olijfolie, boter, ghee, noten, creamer
Waarom je misschien twee keer wilt nadenken voordat je het slow-carb dieet probeert
Er zijn een paar rode vlaggen die reden tot bezorgdheid geven als het gaat om het Slow-Carb Dieet. En echt, deze rode vlaggen zouden je een pauze moeten geven als je merkt dat een van deze waar is voor andere diëten.
- De maker van het dieet is geen gezondheidswerker. Ferriss is geen diëtist of arts en hij heeft geen voedings- of medische achtergrond.
- Als het te mooi klinkt om waar te zijn, is het dat. Het dieet belooft dat je '20 pond in 30 dagen' kunt verliezen. Verheven claims zoals deze zijn meestal vals of vereisen ongezonde en zelfs gevaarlijke methoden.
- Het is te beperkend en snijdt hele voedselgroepen zoals fruit eruit. Het eten van de aanbevolen dagelijkse porties fruit per dag, zoals beschreven in de 2015-2020 Dieetrichtlijnen voor Amerikanen, maakt je niet dik. Bovendien zijn fruit en volle granen belangrijke bronnen van voedingsstoffen.
- Het weglaten van grote voedselgroepen, steeds hetzelfde eten en het beperken van binging is voor de meeste mensen niet duurzaam (of gezond). Het is waarschijnlijk dat je je toevlucht neemt tot oude manieren van eten en je gewicht terugkrijgt dat je hebt verloren.
- Het dieet stimuleert supplementen. Supplementen mogen alleen worden gebruikt om uw dieet aan te vullen waar u mogelijk tekort komt aan specifieke voedingsstoffen, niet om gewichtsverlies te versnellen.
Een gezondere aanpak
Als het gaat om gezond eten, is er geen eenduidige aanpak. Over het algemeen is een gezond dieet een dieet waarvan u dagelijks kunt genieten zonder dat u zich beroofd of al te beperkt voelt.
Een dieet dat zich richt op vezelrijk fruit, groenten en volle granen evenals magere eiwitten en beperkt toegevoegde suikers en verzadigde vetten zal u goed van dienst zijn.
Onderzoek toont aan dat eenvoudigweg de nadruk leggen op het eten van volledig voedsel boven ultra-verwerkt voedsel kan helpen bij het afvallen. Onderzoekers in een studie van mei 2019 gepubliceerd in Cell Metabolism lieten proefpersonen toe zo weinig of zoveel te eten als ze wilden van hun gerespecteerde diëten - de ultra-verwerkte groep versus de onbewerkte groep. Het bleek dat, hoewel de diëten op elkaar waren afgestemd voor calorieën, suiker, vetvezels en macronutriënten, de ultra-verwerkte groep gemiddeld 500 extra calorieën per dag at en in gewicht aankwam, terwijl de onverwerkte groep eigenlijk afviel.
