Wanneer je je vijf-per-dag probeert te krijgen, lijkt het openen van een blikje perziken of peren een snelle manier om meer fruit in je dieet op te nemen. Hoewel het niet de visuele of texturele aantrekkingskracht van vers fruit heeft, kan ingeblikt fruit een gezonde optie zijn, zolang je maar let op wat er precies in het blik zit.
Benodigde voedingsstoffen krijgen
Ingeblikt fruit kan een goede bron van vitamines en mineralen zijn, maar kijk op het voedingsetiket om te bepalen welke voedingsstoffen u precies krijgt. Inblikken vermindert meestal de niveaus van de meeste B-vitamines en vitamine C, vergeleken met vers fruit. Mineralen, vezels en vitamines A en E worden op ongeveer dezelfde niveaus gevonden in ingeblikt fruit als in vers fruit, hoewel dit kan variëren, afhankelijk van het specifieke type fruit. Anderzijds verliezen vers fruit sneller voedingsstoffen door blootstelling aan lucht, terwijl ingeblikt fruit na verloop van tijd hun voedingssamenstelling behoudt, dus een blik perziken kan in het algemeen meer voedingsstoffen bevatten in vergelijking met een gesneden perzik die je in de koelkast hebt gehad voor een week.
De juiste vloeistof
De vloeistof die de vrucht omringt, kan net zo belangrijk zijn als de vrucht zelf. Ingeblikt fruit verpakt in zware siroop heeft extra calorieën en suiker die grote schade aan uw dieet kunnen veroorzaken. Als u op zoek bent naar gezond fruit in blik, kies dan voor variëteiten verpakt in hun eigen sappen of water. Omdat een deel van de vitamine C na verloop van tijd uit het fruit loogt en in de vloeistof terechtkomt, kun je ook een deel van de anders verloren voedingsstoffen behouden door de vloeistof te gebruiken.
BPA betreft
Volgens onderzoek gepubliceerd in 2011 door wetenschappers van het FDA's Center for Food Safety and Applied Nutrition, bevat ongeveer 90 procent van de ingeblikte goederen BPA, een chemische stof die wordt gevonden in de hars die de blikken bekleedt. Hoewel onderzoek naar de exacte impact van BPA op de menselijke gezondheid gaande is, moeten mensen die BPA willen vermijden, fruit in blik kiezen dat is gemaakt door bedrijven die het niet in hun verpakking gebruiken.
Economische overwegingen
Als je een beperkt budget hebt, kan ingeblikt fruit minder kosten dan dezelfde hoeveelheid vers fruit. Als u zich geen vers fruit kunt veroorloven of het is niet gemakkelijk toegankelijk in uw omgeving, heeft het de voorkeur om de fruitconsumptie te stimuleren door ingeblikt fruit toe te voegen in plaats van helemaal weg te gaan. Ingeblikt fruit kan ook handiger zijn als het gaat om het maken van spontane desserts of last-minute ontbijt.
