Kombucha-thee wordt gemaakt door verschillende soorten gisten en bacteriën samen met suiker in zwarte thee te fermenteren. De kolonie gist en bacteriën wordt een kombucha-paddenstoel genoemd, hoewel het eigenlijk geen paddenstoel is. De resulterende thee is gepromoot als een wondermiddel voor ernstige aandoeningen zoals kanker, auto-immuunziekten en veroudering, maar er is geen wetenschappelijk bewijs voor deze claims. Er zijn echter aanwijzingen voor ernstige bijwerkingen van kombucha-thee, waaronder overlijden.
acidose
Er zijn veel meldingen geweest van ernstige acidose, een levensbedreigende aandoening die wordt veroorzaakt door een abnormaal hoge hoeveelheid zuur in het lichaam bij mensen die onlangs kombucha-thee hebben gedronken. In 1995 meldden de Centers for Disease Control and Prevention dat twee vrouwen in het ziekenhuis werden opgenomen met ernstige acidose na het drinken van kombucha-thee die ze gedurende twee maanden dagelijks hadden gemaakt. Een van de vrouwen stierf en het andere hart stopte, maar ze herstelde. Een 22-jarige hiv-positieve man die melkzuuracidose kreeg en stierf binnen 15 uur na het drinken van Kombucha, zoals gemeld in een "Journal of Intensive Care Medicine" uit 2009.
Lever schade
Leverbeschadiging is een andere bijwerking die gepaard gaat met het drinken van kombucha. Hoewel volledig leverfalen met de dood als gevolg zeldzaam is, is het niet onmogelijk. De 22-jarige die acidose ontwikkelde en kort na het eten van kombucha-thee stierf, ging ook in leverfalen. Volgens de American Cancer Society komt leverschade vaker voor bij kombucha-drinkers als geelzucht. Als geelzucht begint, wordt uw huid geel, vaak gevolgd door uw ogen en nagels.
Loodvergiftiging
Loodvergiftiging is een ander risico van kombucha-consumptie, vanwege de manier waarop de thee vaak wordt gemaakt. Volgens de American Cancer Society zal de zure thee, als de thee wordt gebrouwen in een pot met keramiek, loodkristal of verf, giftig lood uit de pot absorberen. Loodvergiftiging heeft een breed scala aan symptomen en is moeilijk te diagnosticeren, dus u moet onmiddellijk contact opnemen met een arts als u vermoedt dat u bent blootgesteld aan lood.
