Een verklaring uit 2002 in het tijdschrift "Circulation" van de American Heart Association zegt dat talloze onderzoeken hebben aangetoond dat twee omega-3-vetzuren in levertraan en visolie zoals zalmolie kunnen helpen om hartaandoeningen te verminderen, zowel bij gezonde personen als bij mensen met pre -bestaande hart- en vaatziekten. Hoewel levertraan en zalmolie beide bronnen van de twee essentiële omega-3-vetzuren zijn, bezitten ze ze in verschillende verhoudingen en hoeveelheden. Levertraan en zalmolie verschillen ook in oorsprong, vitaminegehalte en risico op toxiciteit.
Omega-3 vetzuren
Zowel levertraan als zalmolie zijn rijk aan twee omega-3-vetzuren die als essentieel voor de gezondheid worden beschouwd: EPA of elcosapentaeenzuur en DHA of docosahexaeenzuur. Levertraan heeft meer DHA dan EPA en zalmolie heeft meer EPA dan DHA, hoewel zalmolie in termen van pure hoeveelheid bijna tweemaal de EPA en DHA van levertraan bevat.
aanbevelingen
De American Heart Association beveelt één gram EPA en DHA per dag aan voor mensen met gedocumenteerde coronaire hartziekten en 2 tot 4 g per dag voor mensen met een hoog cholesterolgehalte. Natuurlijk adviseert het ook om dit onder toezicht van een arts te doen. Hoewel de AHA mensen aanbeveelt zonder een van deze aandoeningen twee porties vis per week te eten, bij voorkeur vette, vette vis zoals zalm, om essentiële omega-3-vetzuren te verkrijgen, raadt het niet aan om die wekelijkse hoeveelheid te verkrijgen uit supplementen zonder arts aanbeveling en toezicht.
vitaminen
Een eetlepel levertraan bevat ongeveer 1360 IE vitamine D, ongeveer dezelfde hoeveelheid als 1, 5 pond sardines of vette haring. Zalmolie heeft slechts 1/5 van die hoeveelheid. Vitamine D is nuttig bij het opbouwen van sterke botten en spieren en helpt het zenuwstelsel te ondersteunen. Levertraan is ook drie keer hoger in vitamine A dan zalmolie. Vitamine A ondersteunt de groei en een sterke immuunfunctie en gezichtsvermogen.
gifstoffen
De American Heart Association noemt zalm als een van de vijf meest gegeten vissen met een laag kwikgehalte. Volgens de AHA kan verse of bevroren zalm ongeveer 0, 01 delen per miljoen kwik bevatten, terwijl kabeljauw 0, 11 delen per miljoen kan bevatten. Gemaakt van de lever van de vis, is levertraan zelfs nog waarschijnlijker dat andere visoliën PCB's of andere milieutoxines bevatten waaraan de vis in het water wordt blootgesteld, omdat deze door de lever worden gefilterd, waar ze de neiging hebben om zich op te vangen.
