Geloof het of niet, je kunt je patat eten en ze ook opeten. Zoete frietjes welteverstaan! Wanneer je witte aardappelen vervangt voor zoete aardappelen, voeg je veel voedingswaarde toe en als je ze braadt in plaats van te frituren, zijn ze nog gezonder. Zoete aardappelen zitten vol met bètacaroteen, B-vitamines, kalium, vezels en fosfor. Voor deze recepten gebruik ik witte, granaat- en paarse variëteiten. Paars is het minst zoet, dus ik gebruik ze met hartige toppings, terwijl wit en oranje goed werken met zoet of hartig. Bekijk nu deze negen recepten die je zullen verbazen!
Geloof het of niet, je kunt je patat eten en ze ook opeten. Zoete frietjes welteverstaan! Wanneer je witte aardappelen vervangt voor zoete aardappelen, voeg je veel voedingswaarde toe en als je ze braadt in plaats van te frituren, zijn ze nog gezonder. Zoete aardappelen zitten vol met bètacaroteen, B-vitamines, kalium, vezels en fosfor. Voor deze recepten gebruik ik witte, granaat- en paarse variëteiten. Paars is het minst zoet, dus ik gebruik ze met hartige toppings, terwijl wit en oranje goed werken met zoet of hartig. Bekijk nu deze negen recepten die je zullen verbazen!
Basisrecept
Dit basisrecept werkt met alle recepten, ongeacht welk type zoete aardappel of toppings je gebruikt. Je kunt elke neutrale olie gebruiken, maar ik gebruik Thrive-algenolie omdat het veel enkelvoudig onverzadigde vetzuren bevat en een rookpunt van 485 graden heeft, dus door de hoge hitte oxideert de olie niet. Laat de schillen zo veel mogelijk voedingsstoffen bevatten. BASIS RECEPT: 5 kopjes (2 middelgrote) zoete aardappelen in reepjes van 1/4 inch breed, 1 1/2 el algenolie, 1/2 theelepel zout. Verwarm tot 415 graden F. Besprenkel de helft van de olie op een bakplaat met bakpapier bekleed. Leg de reepjes zoete aardappel plat, bestrooi met zout en de rest van de olie. Braad 35 minuten, keer halverwege om.
Dit basisrecept werkt met alle recepten, ongeacht welk type zoete aardappel of toppings je gebruikt. Je kunt elke neutrale olie gebruiken, maar ik gebruik Thrive-algenolie omdat het veel enkelvoudig onverzadigde vetzuren bevat en een rookpunt van 485 graden heeft, dus door de hoge hitte oxideert de olie niet. Laat de schillen zo veel mogelijk voedingsstoffen bevatten. BASIS RECEPT: 5 kopjes (2 middelgrote) zoete aardappelen in reepjes van 1/4 inch breed, 1 1/2 el algenolie, 1/2 theelepel zout. Verwarm tot 415 graden F. Besprenkel de helft van de olie op een bakplaat met bakpapier bekleed. Leg de reepjes zoete aardappel plat, bestrooi met zout en de rest van de olie. Braad 35 minuten, keer halverwege om.
Kaneel Kokossuiker Frietjes
Kokossuiker is lager op de glycemische index dan andere suikers, maar sommige gezondheidsexperts zeggen dat de glycemische index niet relevant is voor zoetstoffen. Maar waar iedereen het mee eens is, is dat kokossuiker minder fructose bevat dan andere zoetstoffen, en hoe minder fructose je consumeert, hoe beter. Het smaakt vergelijkbaar met bruine suiker, maar met de droge textuur van wit. Hier combineer ik het met kaneel voor een nostalgische churro-achtige sfeer, maar ook omdat de kaneel de bloedsuikerspiegel helpt verlagen. (Paleo, veganistisch, gluten- en graanvrij)
Kokossuiker is lager op de glycemische index dan andere suikers, maar sommige gezondheidsexperts zeggen dat de glycemische index niet relevant is voor zoetstoffen. Maar waar iedereen het mee eens is, is dat kokossuiker minder fructose bevat dan andere zoetstoffen, en hoe minder fructose je consumeert, hoe beter. Het smaakt vergelijkbaar met bruine suiker, maar met de droge textuur van wit. Hier combineer ik het met kaneel voor een nostalgische churro-achtige sfeer, maar ook omdat de kaneel de bloedsuikerspiegel helpt verlagen. (Paleo, veganistisch, gluten- en graanvrij)
Donkere Chocolade Aardbeien Frietjes
Als je een wenkbrauw opheft bij de combinatie van chocolade en zoete aardappelen, zul je niet alleen zijn. Hoewel niet echt mainstream (nog!), Zijn "dessert frietjes" zeker iets dat mensen beginnen te waarderen. Donkere chocolade zorgt voor een vleugje theobromine, de feel-good chemische stof in cacao, en aardbeien lenen vezels en antioxidanten. Deze zijn vullend, dus je kunt ze zelf eten als snack of na een zeer lichte maaltijd! (Paleo, veganistisch, gluten- en graanvrij).
Als je een wenkbrauw opheft bij de combinatie van chocolade en zoete aardappelen, zul je niet alleen zijn. Hoewel niet echt mainstream (nog!), Zijn "dessert frietjes" zeker iets dat mensen beginnen te waarderen. Donkere chocolade zorgt voor een vleugje theobromine, de feel-good chemische stof in cacao, en aardbeien lenen vezels en antioxidanten. Deze zijn vullend, dus je kunt ze zelf eten als snack of na een zeer lichte maaltijd! (Paleo, veganistisch, gluten- en graanvrij).
Zeezout Karamel Trail Mix friet
De karamel in dit recept is een raw-vegan community-favoriet die is gemaakt van geweekte dadels en hun weekwater. Het wordt wat opgewekt met een flinke snuf zout en een scheutje kaneel. Het zout compenseert de zoetheid van de dadels en de kaneel brengt het naar een meer standaard karamelkleur en vermindert het suikerachtige effect van sommige dadels op je bloed. Je kunt elk gedroogd fruit, noten en zaden gebruiken die je lekker vindt. (Paleo, veganistisch, gluten- en graanvrij)
Credit: Ariane ResnickDe karamel in dit recept is een raw-vegan community-favoriet die is gemaakt van geweekte dadels en hun weekwater. Het wordt wat opgewekt met een flinke snuf zout en een scheutje kaneel. Het zout compenseert de zoetheid van de dadels en de kaneel brengt het naar een meer standaard karamelkleur en vermindert het suikerachtige effect van sommige dadels op je bloed. Je kunt elk gedroogd fruit, noten en zaden gebruiken die je lekker vindt. (Paleo, veganistisch, gluten- en graanvrij)
Nacho Fries
Nacho's zijn geweldig, maar waar nacho-eters echt dol op zijn, zijn de knapperige en kleverige gesmolten kaas, salsa en andere dipbare, rommelige ingrediënten. Hier heb ik maïschips geruild voor paarse zoete aardappelen en zure room voor Griekse yoghurt, dus het resultaat is gezonder dan gewone nacho's. Ik heb geen bonen toegevoegd omdat zoete aardappelen zo veel koolhydraten bevatten, maar je kunt er ook op gooien als je wilt! Voeg ze gewoon samen met de kaas en hete saus toe voor het bakken. (Vegetarisch, gluten- en graanvrij).
Credit: Ariane ResnickNacho's zijn geweldig, maar waar nacho-eters echt dol op zijn, zijn de knapperige en kleverige gesmolten kaas, salsa en andere dipbare, rommelige ingrediënten. Hier heb ik maïschips geruild voor paarse zoete aardappelen en zure room voor Griekse yoghurt, dus het resultaat is gezonder dan gewone nacho's. Ik heb geen bonen toegevoegd omdat zoete aardappelen zo veel koolhydraten bevatten, maar je kunt er ook op gooien als je wilt! Voeg ze gewoon samen met de kaas en hete saus toe voor het bakken. (Vegetarisch, gluten- en graanvrij).
Mini Gehaktbal Frietjes
Dit schattige voorgerecht schreeuwt praktisch "feesttijd!" Het geheim is om de gehaktballetjes te vormen, er een eetstokje doorheen te steken en de bak in te steken. Je kunt deze onderdompelen in gewone ketchup, mosterd of mayo, maar de gehaktballetjes hebben genoeg interessante smaak dat ze alleen geweldig zijn. Rundergehakt wordt gemengd met gemalen kalkoen voor de rijkdom van rundvlees naast de lichtheid van kalkoen, en amandelmeel vervangt zetmeel. (Paleo, gluten- en graanvrij).
Credit: Ariane ResnickDit schattige voorgerecht schreeuwt praktisch "feesttijd!" Het geheim is om de gehaktballetjes te vormen, er een eetstokje doorheen te steken en de bak in te steken. Je kunt deze onderdompelen in gewone ketchup, mosterd of mayo, maar de gehaktballetjes hebben genoeg interessante smaak dat ze alleen geweldig zijn. Rundergehakt wordt gemengd met gemalen kalkoen voor de rijkdom van rundvlees naast de lichtheid van kalkoen, en amandelmeel vervangt zetmeel. (Paleo, gluten- en graanvrij).
Broccoli Alfredo Fries
Cashew Alfredo smaakt naar veel meer dan de som van de delen, en het is een geweldig alternatief voor mensen die een romige saus willen zonder tarwe en zuivelproducten. De ui en knoflookpoeders voegen smaak en smaak toe aan de Alfredo-saus, dus sla die ingrediënten niet over! Gestoomde broccoli geven dit gerecht een "geladen gebakken aardappel" -gevoel en bieden vitamine K, foliumzuur en collageen-versterkende vitamine C. (Paleo, veganistisch, gluten- en graanvrij).
Credit: Ariane ResnickCashew Alfredo smaakt naar veel meer dan de som van de delen, en het is een geweldig alternatief voor mensen die een romige saus willen zonder tarwe en zuivelproducten. De ui en knoflookpoeders voegen smaak en smaak toe aan de Alfredo-saus, dus sla die ingrediënten niet over! Gestoomde broccoli geven dit gerecht een "geladen gebakken aardappel" -gevoel en bieden vitamine K, foliumzuur en collageen-stimulerende vitamine C. (Paleo, veganistisch, gluten- en graanvrij).
Parmezaanse Knoflook Frieten
Omdat paarse zoete aardappelen de minst zoete van alle soorten zijn, zijn ze de beste keuze voor deze klassieke versie van friet. De verse rauwe knoflook heeft een enorme smaakstoot en is antibacterieel en uitstekend voor immuniteit. Parmezaanse kaas verzet zich tegen de sterke smaak van de knoflook met zijn eigen scherpte, waardoor een voorgerecht ontstaat dat net zo lekker is als de gefrituurde witte versie. Dit is een leuke start van een maaltijd of een geweldig bijgerecht - de sfeer van diner knoflookfrietjes zonder alle overtollige olie. (Vegetarisch, gluten- en graanvrij).
Credit: Ariane ResnickOmdat paarse zoete aardappelen de minst zoete van alle soorten zijn, zijn ze de beste keuze voor deze klassieke versie van friet. De verse rauwe knoflook heeft een enorme smaakstoot en is antibacterieel en uitstekend voor immuniteit. Parmezaanse kaas verzet zich tegen de sterke smaak van de knoflook met zijn eigen scherpte, waardoor een voorgerecht ontstaat dat net zo lekker is als de gefrituurde witte versie. Dit is een leuke start van een maaltijd of een geweldig bijgerecht - de sfeer van diner knoflookfrietjes zonder alle overtollige olie. (Vegetarisch, gluten- en graanvrij).
Chili Frietjes
Dit recept is perfect voor chili restjes. Ik gebruikte de restjes van mijn Chipotle Chorizo White Bean Chili-recept: het is rijk en stevig, met een grote hoeveelheid warmte die de zoete frietjes helpen te verzachten. Je kunt er gemakkelijk een vegan gerecht van maken door een van de veganistische chili-recepten uit de diavoorstelling (* zie de link hieronder) of je eigen favoriete recept te gebruiken. (Zuivel-, gluten- en graanvrij).
Credit: Ariane ResnickDit recept is perfect voor chili restjes. Ik gebruikte de restjes van mijn Chipotle Chorizo White Bean Chili-recept: het is rijk en stevig, met een grote hoeveelheid warmte die de zoete frietjes helpen te verzachten. Je kunt er gemakkelijk een vegan gerecht van maken door een van de veganistische chili-recepten uit de diavoorstelling (* zie de link hieronder) of je eigen favoriete recept te gebruiken. (Zuivel-, gluten- en graanvrij).
Cheddar Cheesy Fries
Wat is beter dan een vegan kaassaus over zoete frietjes? Snel antwoord: een vegan kaassaus over zoete frietjes die zelf vol zit met zoete aardappelen! De kaassaus bevat ook cashewnoten en de zoete aardappel is perfect om hun nootachtige zwaarte af te ronden. Het stomen van een kleine hoeveelheid zoete aardappel en het vermengen met de cashewnoten en smaakstoffen verlicht de algehele saus en voegt een levendige oranje tint toe die meer lijkt op een "echte" kaassaus. Dit is een saus waar carnivoren en zuiveleters ook dol op zijn, dus het is niet nodig om vegan te zijn om het te proberen! (Paleo, veganistisch, gluten- en graanvrij).
Credit: Ariane ResnickWat is beter dan een vegan kaassaus over zoete frietjes? Snel antwoord: een vegan kaassaus over zoete frietjes die zelf vol zit met zoete aardappelen! De kaassaus bevat ook cashewnoten en de zoete aardappel is perfect om hun nootachtige zwaarte af te ronden. Het stomen van een kleine hoeveelheid zoete aardappel en het vermengen met de cashewnoten en smaakstoffen verlicht de algehele saus en voegt een levendige oranje tint toe die meer lijkt op een "echte" kaassaus. Dit is een saus waar carnivoren en zuiveleters ook dol op zijn, dus je hoeft geen veganist te zijn om het te proberen! (Paleo, veganistisch, gluten- en graanvrij).
Wat denk je?
Welke van deze recepten ga je uitproberen? Heb je een uniek recept voor zoete frietjes? Liever zoete of hartige friet? Laat hieronder een reactie achter en laat ons weten hoe uw friet is gebleken!
Credit: Ariane ResnickWelke van deze recepten ga je uitproberen? Heb je een uniek recept voor zoete frietjes? Liever zoete of hartige friet? Laat hieronder een reactie achter en laat ons weten hoe uw friet is gebleken!
