Je lichaam handhaaft van nature een balans van zuur en alkalisch - gemeten aan de hand van de pH - en dit gezonde pH-niveau laat je cellen goed functioneren. Voorstanders van het alkalische dieet beweren dat het eten van een dieet met veel fruit en groenten en minder vlees en zuivelproducten helpt om overtollige zuurgraad te voorkomen die uw gezondheid negatief beïnvloedt. Weipoeder is geen alkalisch voedsel, maar het kan nog steeds in een alkalisch dieet passen.
Over het alkalische dieet
Het typische Amerikaanse dieet, dat vaak veel bewerkte voedingsmiddelen, natrium, suiker en ongezonde vetten bevat, kan leiden tot een verhoogde zuurgraad, volgens een artikel geschreven door Gene Bruno, MS, een voedingsdeskundige en decaan van Huntington College of Health Sciences. Deze zuurgraad vermindert de effectiviteit van antioxidanten - verbindingen die beschermen tegen genetische mutatie en celschade veroorzaakt door vrije radicalen - en kan uw botten verzwakken. Een alkalisch dieet kan daarentegen de gezondheid van de botten bevorderen, hoewel er nog steeds meer onderzoek nodig is om te weten hoe goed deze theoretische benadering werkt.
Een alkalisch dieet houdt in dat u zich voor 70 procent van uw dieet concentreert op voornamelijk onbewerkt, plantaardig voedsel en dat u bewerkte voedingsmiddelen, vlees en zuivel beperkt tot 30 procent van uw dieet of minder.
Weiproteïne en zuurgraad
De website over het alkalische dieet Zuur Alkalisch Dieet vermeldt wei-eiwitisolaat, een gezuiverd type weiproteïnepoeder, als zwak zuur. Dat maakt het iets minder zuur dan veel andere soorten zuivelproducten, waaronder gepasteuriseerde melk, gezoete of ongezoete yoghurt, paneer en andere kazen. Het is echter zuurder dan karnemelk, een alkalisch vormend zuivelproduct.
Voordelen van Whey
Omdat het alkalische dieet toestaat dat tot 30 procent van uw voedsel afkomstig is van zuurvormend voedsel, kan weiproteïnepoeder nog steeds in uw dieet passen. En dat is een goede zaak, omdat het verschillende voedingsvoordelen biedt. Naast hoogwaardige eiwitten biedt een portie wei-eiwitisolaat de helft van uw dagelijkse waarde van A, C en elk van de B-complexvitaminen. Je krijgt ook mineralen die je nodig hebt voor gezond botweefsel, waaronder mangaan, fosfor en calcium.
De exacte voedingswaarde van wei-eiwitisolaat varieert echter van product tot product, dus controleer het voedingsetiket op uw favoriete poeder om de voedingsvoordelen te meten.
Serveertips en suggesties
Maak uw eiwit smoothies met alkalisch vormend voedsel om uw eiwit shakes alkalisch-dieetvriendelijk te maken. Gebruik amandel- of sojamelk - die beide alkalisch zijn - in plaats van zuivelmelk en laad je smoothie met alkalisch fruit en groenten, zoals bananen, vijgen, boerenkool en spinazie. Vermijd zuurvormende zoetstoffen, zoals honing, agave en bruine rijststroop, en in plaats daarvan zoet je smoothie met stevia, met sterk alkalisch.
