Of het nu gaat om nier, lima, pinto of zwart, bonen verdienen een plaats in uw gezonde voeding. Ze zijn van nature vetarm, rijk aan vezels, rijk aan antioxidanten en rijk aan mineralen zoals ijzer, zink, calcium en selenium, evenals de B-vitamine folaat. Bonen bevatten goede koolhydraten, en als je zoals de meeste Amerikanen bent, kun je gezondere koolhydraten in je dieet gebruiken. Veel Amerikanen consumeren een dieet met veel geraffineerde of bewerkte koolhydraten.
Rijk aan vezels
Bonen bevatten een rijke bron van vezels, een soort koolhydraten die bijdragen aan uw gezondheid. U krijgt twee soorten vezels uit uw dieet - oplosbaar en onoplosbaar. Bonen bevatten beide. Oplosbare vezels trekken water aan en vormen een gel tijdens de spijsvertering. De werking ervan bevordert een gezonde glucose- en cholesterolspiegel. Onoplosbare vezels lossen niet op in water; in plaats daarvan fungeert het als ruwvoer, het verplaatsen van voedsel door uw spijsvertering, verzachtende en ophopende ontlasting. De werking ervan helpt constipatie te verlichten en regelmaat te bevorderen. Bonen leveren ongeveer 8 gram vezels per 1/2 portie gekookte portie.
Bevat glycemisch vriendelijke koolhydraten
Bonen zijn laag glycemisch en bevatten complexe koolhydraten. De glycemische index meet hoe snel en drastisch een koolhydraatvoedsel uw bloedsuikerspiegel verhoogt. Laag-glycemische voedingsmiddelen, zoals bonen, bewegen langzaam door het spijsverteringsstelsel. Dit veroorzaakt een geleidelijke toename van de bloedsuikerspiegel en zorgt voor langdurige energie, in tegenstelling tot voedingsmiddelen met een hoge glycemische waarde, die een sterke toename veroorzaken, gevolgd door een snelle daling van de bloedsuikerspiegel. Om deze reden zijn bonen een goede optie voor degenen die hun bloedsuikerspiegel stabiel moeten houden.
Biedt een aanvullende eiwitbron
Bonen hebben een ongewoon kenmerk. In tegenstelling tot veel koolhydraten in je dieet, bieden bonen ook een goede bron van eiwitten. Een portie gekookte bonen van 1/2 kopje levert gemiddeld ongeveer 8 gram eiwit, volgens het University of Michigan Health System. Eiwit is een essentiële macronutriënt die een rol speelt bij de groei en het onderhoud van uw lichaam. Om deze reden kunt u bonen tellen voor uw dagelijkse groente- of eiwitinname.
Bonen onderdeel van uw dieet maken
Bonen bieden een goedkope, veelzijdige en voedzame voedingsoptie. U kunt bonen als bijgerecht bij uw maaltijd hebben, ze aan een salade toevoegen, er zelf van genieten als snack of ze gebruiken als hoofdgerecht. Overweeg om een of twee dagen per week bonen in een schotel in plaats van vlees te hebben. Je kunt ze ook toevoegen aan soepen of bonendip maken om op te snacken. Experimenteer met verschillende recepten, zoals bonenburrito's, bonentaco's en een braadpan met drie bonen.
