Dankzij vele goed bestudeerde gezondheidsvoordelen is havermout een steunpilaar van een voedzaam ontbijt geworden. De term "havermout" kan worden gebruikt om een paar verschillende soorten haver te beschrijven. Je vraagt je misschien af wat de verschillen zijn tussen havermoutvariëteiten, zoals havermout versus havermout, en of ze allemaal dezelfde gezondheidsvoordelen bieden.
Havermout
Havermout is een veel voorkomend type havermoutgraan. De naam "havermout" verwijst naar het feit dat de hele haverkorrels worden gestoomd en vervolgens worden gerold om platte eikenvlokken te produceren. Havermout wordt meestal aangeduid met veel verschillende namen, waaronder ouderwetse haver of havermout, vlokken haver of havermout, havervlokken, havermout of gewoon havermout. Deze soorten haver hadden ongeveer vijf minuten nodig om te koken.
Andere afgeplatte haver
Een ander veel voorkomend type havermout is instanthavermout, dat ook instanthaver kan worden genoemd. Deze lijken erg op havermout, behalve dat ze veel dunner worden gesneden en voorgekookt worden verkocht, wat betekent dat ze klaar zijn om te eten na het toevoegen van heet water. Een vergelijkbaar type havermout is snelle havermout, ook bekend als snelkokende haver of havermout, snelle haver of gemakkelijke haver. Deze soorten haver zijn ongeveer zo dik als instant haver, maar ze worden niet voorgekookt verkocht; ze hebben ongeveer drie tot vier minuten nodig om te koken. Instant en snelle havermout zijn meestal niet zo taai of smaakvol als havermout, volgens The Cook's Thesaurus.
Unflatten Haver
Haver kan ook heel worden verkocht, zonder te worden gerold, die bekend staan als havergrutten, hele havergrutten of hele haver. Voordat ze worden gerold en afgeplat, zien havermoutjes eruit als kleine cilinders. Havergrutten zijn erg voedzaam en taai, maar ze hebben een zeer lange tijd nodig om te weken en te koken, legt The Cook's Thesaurus uit. Gesneden haver, ook wel Ierse haver of havermout genoemd, Scotch haver of havermout, grof gesneden haver of havermout, pinhead haver of havermout, of havermoutpap of havermout, worden ook niet gerold. Ze worden in kleine stukjes gehakt. Deze haver is meestal ook taaier dan havermout.
Gezondheidsvoordelen van haver
De gezondheidsvoordelen van havermout zijn uitgebreid onderzocht. Een evaluatie van onderzoek naar havermout uitgevoerd van 1992 tot 2007 wees uit dat het bewijs duidelijk aangeeft dat het eten van havermout het cholesterolgehalte verlaagt en het risico op hartaandoeningen vermindert, volgens een artikel gepubliceerd in het januari-februari nummer van het "American Journal of Lifestyle Medicine." Havermout vermindert specifiek totaal cholesterol en lipoproteïne cholesterol met lage dichtheid, ook bekend als LDL of "slechte" cholesterol, terwijl de niveaus van lipoproteïne cholesterol met hoge dichtheid, ook wel HDL of "goede" cholesterol, niet veranderen.
