Ascorbinezuur of vitamine C is nodig om collageen te maken. Collageen is het meest voorkomende eiwit in uw lichaam en heeft een verscheidenheid aan structurele functies. Het is een belangrijk onderdeel van uw huid, kraakbeen, bloedvaten en ogen. Collageen is ook rijk aan de aminozuren proline en lysine. In het geval van een tekort aan ascorbinezuur kunnen collageenvezels niet worden gekoppeld, waardoor hun treksterkte sterk wordt verminderd. Het resultaat is vaak een neiging tot kneuzingen.
Collageen Soorten
Een typisch collageenmolecuul is een lange, stijve structuur waarin drie eiwitketens in een drievoudige helix om elkaar worden gewikkeld. Meer dan 20 soorten collageen worden in uw lichaam aangetroffen, volgens het novembernummer van "Advanced Drug Delivery Reviews". De structuur en functie van collageen wordt bepaald door de aminozuursequenties. In sommige weefsels kan collageen als een gel worden gedispergeerd. In weefsels zoals pezen wordt collageen gebundeld in strakke vezels om sterkte te bieden. Collageen helpt de gezondheid van uw huid, botten en interne organen zoals de lever en de longen te behouden.
Proline voordelen
Collageen is rijk aan het aminozuur proline, dat helpt om de spiraalvormige formatie te behouden. In het bijzonder bestaat collageen uit herhaalde sequenties van drie aminozuren, waarvan er meestal proline is. Proline kan worden gevonden in een gemodificeerde vorm die bekend staat als hydroxyproline. Glucose en galactose, twee soorten suikers, worden vaak aan proline gehecht voordat collageen in zijn karakteristieke spiraalvormige formatie windt. Proline is een aminozuur dat aanwezig is in vrijwel elk type voedsel dat eiwit bevat. Je lichaam kan proline uit een ander aminozuur synthetiseren, dus het is niet-essentieel in je dieet. Proline kan ook helpen bij het verminderen van hypertensie en het verlagen van uw risico op hartaandoeningen, volgens een studie in het februari 2014 nummer van "Aminozuren."
Lysine Bronnen
Lysine is een aminozuur dat in grote hoeveelheden voorkomt in alle soorten collageen. In het bijzonder wordt lysine gehydroxyleerd in een chemische reactie die zuurstof en waterstof aan het molecuul toevoegt voordat het deel wordt van collageen. Hydroxylysine helpt het collageenmolecuul te stabiliseren en treksterkte te bieden. Lysine is een essentieel aminozuur dat in het dieet moet worden verkregen. De beste bronnen van lysine zijn zuivelproducten zoals yoghurt, kaas en melk. Zeevruchten bevatten ook veel lysine. Lysine helpt bij de behandeling van herpesinfectie en koortslippen, verhoogt de opname van calcium en kan de angst helpen verbeteren, volgens Drugs.com.
Ascorbinezuur
Ascorbinezuur of vitamine C maakt geen deel uit van het collageenmolecuul. In plaats daarvan is het vereist voor de reacties die hydroxylysine en hydroxyproline vormen en dienen om het collageenmolecuul te stabiliseren. Zonder voldoende ascorbinezuur in de voeding kunnen collageenvezels niet worden verknoopt, waardoor hun treksterkte sterk wordt verminderd. Tekorten kunnen zich manifesteren als bloedend tandvlees, een aandoening die bekend staat als scheurbuik. Blauwe plekken zijn het gevolg van capillaire fragiliteit waardoor bloed uit bloedvaten kan lekken. Ascorbinezuur helpt ook beschermen tegen hartziekten, hoge bloeddruk, kanker, artrose, astma, maculaire degeneratie en vermindert de lengte van de verkoudheid, volgens de Universiteit van Maryland Medical Center. De aanbevolen inname van vitamine C is 75 milligram per dag voor vrouwen en 90 milligram per dag voor mannen - een vereiste waaraan kan worden voldaan door 1/2 kopje zoete rode pepers. Aardbeien zijn een andere uitstekende bron van vitamine C.
