Als u gewicht wilt verliezen of wilt behouden, is het Atkins-dieet een mogelijke optie om uw doelen te bereiken. Het Atkins-dieetmenu beperkt koolhydraten en legt de nadruk op eiwitten en vetten om extra kilo's te verliezen.
Door de meeste koolhydraten te elimineren, is het Atkins-dieet bedoeld om u te helpen vet te verbranden voor brandstof in plaats van suiker. Ondertussen kunnen het vetrijke, eiwitrijke voedsel en de focus op groenten u helpen verzadigd en energieker te voelen.
Over het Atkins-dieetmenu
De Mayo Clinic legt uit dat het Atkins-dieet bedoeld is om veel van de problemen op te lossen die gepaard gaan met een dieet met veel geraffineerde koolhydraten, zoals witte suikers en meel. Obesitas, diabetes type 2 en hartaandoeningen zijn slechts enkele van de problemen die kunnen optreden bij het eten van een vetarm, koolhydraatrijk dieet.
Het Atkins-dieet werkt in vier verschillende fasen, beginnend met inductie, gevolgd door balancering, afstemming en onderhoud. Fase 1 is de meest beperkende fase, wanneer u tijdens de eerste twee weken van het dieet bijna alle koolhydraten verwijdert. Dat betekent (voor nu) afscheid nemen van de meeste soorten fruit, zuivelproducten, peulvruchten, vruchtensappen, volle granen en zetmeelrijke groenten.
U hoeft geen calorieën te tellen of porties te meten wanneer u het Atkins-maaltijdplan gebruikt, maar u moet wel netto koolhydraten tellen. Om netto koolhydraten te berekenen, neemt u het totale koolhydraatgehalte van een levensmiddel, minus het vezelgehalte. Bijvoorbeeld, vijf speren van asperges hebben 4 totale gram koolhydraten en 2 gram vezels, waardoor de netto koolhydraten 2 gram zijn, volgens de Amerikaanse Food and Drug Administration.
U mag in deze fase in totaal 20 tot 25 gram netto koolhydraten hebben, merkt de Atkins-website op. Tot 8 gram van uw netto koolhydraten kan worden gebruikt voor zuivelproducten, dressings of Atkins-producten. De resterende voedingsmiddelen in uw Atkins-dieetmenu zijn groenten, eiwitten, gezonde vetten en kaas.
Raadpleeg eerst uw arts
Veel van het onderzoek naar koolhydraatarme diëten zoals Atkins wijst op positieve resultaten, zoals gewichtsverlies en betere bloedsuikerspiegel, volgens de UC Berkeley School of Public Health.
Een onderzoek uit juni 2018, bijvoorbeeld gepubliceerd in het tijdschrift Pediatrics, onderzocht volwassenen en kinderen met diabetes type 1 die een zeer koolhydraatarm dieet (VLCD) volgden. Na het eten van de VLCD gedurende een periode van ongeveer 2, 2 tot 3, 9 jaar, bleken de respondenten een uitzonderlijke glykemische controle van type 1 diabetes te hebben.
Tegelijkertijd is het mogelijk om negatieve gezondheidsresultaten te ervaren van Atkins en andere koolhydraatarme diëten. De Mayo Clinic merkt op dat drastisch verminderen van koolhydraten in fase 1 kan leiden tot hoofdpijn, duizeligheid, zwakte, vermoeidheid, voedingstekorten en constipatie. Uw lichaam kan ook in een toestand van ketose komen, waarbij uw lichaam vet afbreekt voor brandstof, wat mogelijk misselijkheid, hoofdpijn, mentale vermoeidheid en slechte adem veroorzaakt.
Raadpleeg uw arts voordat u met Atkins begint, vooral als u medicijnen voor diuretica, insuline of orale diabetes gebruikt. Vermijd Atkins als u een nierziekte heeft, zwanger bent of borstvoeding geeft.
Fase 1 Atkins-maaltijdplan
Het is handig om vertrouwd te raken met de lijst van Atkins van fase 1 acceptabel voedsel als u aan de slag gaat met het dieet. Verhonger jezelf niet en probeer de hele dag om de drie tot vier uur te eten. Drink ook veel water - de Mayo Clinic beveelt ten minste acht glazen per dag aan.
Na inductie begin je geleidelijk koolhydraten weer aan je dieet toe te voegen. Richt je voor nu op het leren van het koolhydraatgehalte van voedingsmiddelen, het lezen van voedingsetiketten voor het netto koolhydratengehalte en het experimenteren met verschillende eigen Atkins-dieetrecepten.
Hieronder staan een paar ideeën voor Atkins-dieetrecepten en -voedsel om uit te proberen in fase 1. Vermijd voor uw vlees verwerkt vlees, spek en ham die is genezen met suiker, evenals vleeswaren en ander vlees met nitraten en andere conserveermiddelen. Kies een item uit elke sectie voor uw maaltijden gedurende de week.
Maaltijd 1: Ontbijt
- Spinazie en kaasomelet gegarneerd met salsa en gesneden avocado
- Mager reepjes biefstuk gebakken met toegestane groenten, zoals gesneden ui en paprika
- Gerookte zalm met roomkaas en komkommer
- Twee eieren met spek en ½ kopje toegestane groenten
- Geladen veggie omelet gekookt met toegestane groenten
Maaltijd 2: Lunch
- Salade met gemengde greens gegarneerd met in blokjes gesneden rauwe groenten en gegrilde kip
- Tonijnsalade in verse avocadohelften gelepeld
- Atkins-merk bevroren voorgerecht zoals Italiaanse worst primavera
- Kip- of kalkoengehaktballetjes geserveerd over spaghettipompoen
- Mager rundvlees roerbak met broccoli, paksoi en ui
Maaltijd 3: diner
- Gegrilde vis geserveerd met gestoomde groenten en een salade
- Rundergehaktburger met een slabroodje en 1/2 kop toegestane groenten
- Geroosterde varkenskotelet met fijngestampte gekookte bloemkool die met kaas wordt gemengd
- Gegrilde Kip En Vegetarische Kabobs
- Gemalen kalkoen taco salade met toegestane groenten en 1 ons geraspte cheddarkaas
Eet een of twee snacks tussen de maaltijden en combineer koolhydraatrijk voedsel met een bron van eiwitten of vet. Voorbeelden zijn rauwe bleekselderij met koolhydraatarme slasaus, cherrytomaatjes met uw favoriete toegestane kaas of plakjes komkommer met roomkaas. Vergeet niet om uw netto koolhydraten gedurende de dag te volgen, zodat u niet overboord gaat.
Breng ten slotte je maaltijden op smaak met zout, peper, kruiden of specerijen, maar vermijd kruiden met een hoog koolhydraatgehalte, zoals ketchup of slasaus met toegevoegde suikers. Naast water kun je koffie, thee, plantenmelk en light frisdrank drinken (met mate). Nogmaals, controleer je netto koolhydraten voordat je iets toevoegt aan je kopje koffie of thee - omdat sommige creamers toegevoegde suiker bevatten.
