Meergranenbrood voordelen zijn veel, zolang het brood 100 procent volkoren is. Het eten van volle granen helpt om uw risico op ziekten zoals beroerte, diabetes en hartaandoeningen te verlagen, volgens de Cleveland Clinic. Dus geniet van dat stuk meergranenbrood.
Tip
Meergranenbrood heeft veel voedzame voordelen ten opzichte van witbrood, vooral als het 100 procent volkoren is. Volle granen zijn rijk aan eiwitten, vezels en B-vitamines en bieden u complexe koolhydraten die u helpen verzadigd te voelen.
Meergranenbrood Voordelen
Let bij het kopen van meergranenbrood op het 100 procent volkorenetiket. Dat geeft je de voordelen van volle granen, zonder de nadelen van geraffineerde granen. Volgens Harvard Health worden geraffineerde granen ontdaan van waardevolle voedingsstoffen wanneer ze worden verwerkt. Volle granen zijn echter een compleet pakket voedingsstoffen.
Meergranenbrood heeft het voordeel dat het verschillende granen levert, stelt de Cleveland Clinic. Zolang de gebruikte korrels 100 procent volkoren zijn, kan dit soort brood u een mooie verscheidenheid aan vezelrijke voeding bieden.
Volle granen die in meergranenbrood kunnen zitten, volgens de Mayo Clinic, zijn gerst, bruine rijst, boekweit, bulgur, gierst, havermout, quinoa en volkoren. Let op die ingrediënten wanneer u dit soort brood koopt.
Meergranenbrood is echter niet altijd volkoren. Zoals Laura Jeffers, een geregistreerde diëtist, schrijft voor de Cleveland Clinic, is het niet eenvoudig om het juiste brood in de supermarkt te kiezen. Termen als meergranen, zeven-korrelig, 12-korrelig, organisch tarwebloem en volledig natuurlijk kan verwarrend zijn.
Waarnaar te zoeken
Wanneer u meergranenbrood koopt, let dan op de ingrediënten, meldt de Cleveland Clinic. Dat is waar je de korrels zult leren kennen van wat je koopt. Als het eerste ingrediënt volkorenmeel is, of een ander volkoren, betekent dit dat het primaire ingrediënt een volkoren is.
Als het eerste ingrediënt tarwebloem is, zul je niet veel volkoren granen krijgen. De Cleveland Clinic stelt dat tarwemeel in feite 75 procent witte bloem of geraffineerde bloem is en 25 procent volkoren bloem, dus je krijgt niet veel volkoren granen in de weg. Als je een brood vindt met het label 100 procent volkoren, betekent dit dat de ingrediënten volledig granen zijn met volledige voedingsstoffen, zoals Harvard Health zegt.
Als u voor volle granen kiest, kiest u voor minder bewerkte koolhydraatbronnen van hogere kwaliteit. Koolhydraten uit volle granen helpen je je voller te voelen, meldt Harvard Health.
Health.gov's 2015-2020 dieetrichtlijnen voor Amerikanen suggereren dat je dagelijks 6 gram graan eet en minstens de helft daarvan uit volle granen haalt, op basis van een dieet met 2000 calorieën per dag. Door brood te kopen dat meestal volkoren of 100 procent volkoren is, kun je dichter bij die aanbeveling komen.
Een studie in de Public Health Nutrition van december 2013 onderzocht 545 graanproducten in twee supermarkten en ontdekte dat er veel tegenstrijdige definities waren over wat een volkorenproduct is. Verder meldt het december 2016 nummer van American Journal of Clinical Nutrition dat voedingsprofessionals die in 2015 bijeenkwamen, hebben bepaald dat een standaarddefinitie van volle granen moet worden aangenomen.
Voordelen van meergranen
Als we kijken naar het caloriegehalte, zijn meergranenbroodcalorieën vaak gelijk aan die van andere soorten brood. Maar het vezelgehalte is over het algemeen hoger. Volgens USDA FoodData Central bevat een deel van het meergranenbrood van supermarktbedrijf Ahold USA 100 calorieën en 3 gram vezels.
Dit product heeft volkoren meel als het primaire ingrediënt en verrijkte tarwemeel als het secundaire ingrediënt. Andere granen, die minder dan 2 procent vormen, zijn gerst, lijnzaad, gierst en tarwezemelen.
Een ander type meergranenbrood van Ahold USA, met verrijkte tarwebloem als het primaire ingrediënt, bevat 120 calorieën en één gram vezels, volgens USDA FoodData Central. Daarom is het belangrijk om etiketten van meergranenbrood te lezen. Meergranen broodcalorieën zijn misschien iets meer, maar zoals Harvard Health aangeeft, voel je je meer vol als je het eet.
De voordelen van dit soort brood, wanneer gemaakt van volle granen, omvatten niet alleen vezels, maar meer vitamines dan je krijgt in brood gemaakt van verrijkte bloem. Volle granen bevatten toegevoegde B-vitamines, ijzer, koper, zink, magnesium, antioxidanten en fytochemicaliën, zegt Harvard Health. Antioxidanten beschermen uw cellen tegen schade, merkt de Amerikaanse National Library of Medicine op. Fytochemicaliën worden van nature in planten gevonden en kunnen een rol spelen bij het voorkomen van ziekten.
Hoewel verrijkte meergranenbroden niet de vezelige, taaie zemelencoating van volle granen bevatten, hebben ze ook niet de toegevoegde voedingsvoordelen. Dus als u op zoek bent naar brood, als u op zoek bent naar extra vezels, vitamines en mineralen, zoek dan naar volkoren ingrediënten om meergranenbroodvoordelen te krijgen.
