Eiwit is een essentiële voedingsstof die deel uitmaakt van elke cel in je lichaam. Het helpt ook bij het produceren van belangrijke chemicaliën, waaronder hormonen. Caseïne is een soort eiwit dat voorkomt in melk en zuivelproducten. Bij mensen met melkallergie kan caseïne de boosdoener zijn. Het eiwit verschijnt soms in onverwachte producten, dus bewustzijn is essentieel als uw arts u heeft geadviseerd het te vermijden. Als je caseïne kunt verdragen, is het een effectief eiwit voor het opbouwen van spieren, en diegenen die een voorsprong in hun training willen, zoeken voedselproducten met een zware dosis ervan.
Caseïne-eiwitproducten
Caseïne en wei zijn de twee primaire eiwitsoorten in melk. Alle koemelk bevat caseïne, volgens HealthLine. Room, half en half, yoghurt en zure room zijn andere zuivelbronnen van het eiwit. IJs, boter, kaas en pudding bevatten het ook. Voedingsmiddelen gemaakt met deze producten - zoals soepen op basis van room, sorbet, pudding en vla - zijn ook caseïne-rijk. Caseïne-eiwit is ook verkrijgbaar in poedervorm. Alternatieven voor zuivelmelk - zoals kokos-, amandel- en sojamelk - bevatten geen caseïne.
Eiwit met langzame afgifte
Volgens een studie gepubliceerd in 2017 door "International Journal of Exercise Science" wordt caseïne-eiwit beschouwd als een eiwit met langzame afgifte, omdat het geleidelijker verteert dan andere eiwitbronnen zoals wei. Aminozuren - de bouwstenen van eiwitten - geven structuur aan weefsels in je lichaam. Caseïne-eiwit geeft gedurende ongeveer 7 uur aminozuren af in het bloed, terwijl andere eiwitten zoals wei na ongeveer 3 uur worden verteerd.
Snelwerkende eiwitten, inclusief wei, geven aminozuren snel vrij in uw bloedbaan, zodat uw lichaam deze voedingsstoffen meteen kan gebruiken. Om deze reden zijn snelwerkende eiwitbronnen betere keuzes dan caseïne wanneer ze vlak voor of direct na een training worden geconsumeerd.
Volgens HealthLine helpt caseïne-eiwit langzaam te verteren spiermassa op te bouwen en te behouden. Als je weinig energie hebt, op dieet bent of intensief traint, kan je lichaam spierweefsel afbreken om het aminozuurniveau te verhogen. Het consumeren van caseïne biedt een alternatieve bron voor aminozuren, die op zijn beurt helpt deze spiermassa te behouden.
Minder voor de hand liggende bronnen
Margarine, tonijn, zuivelvrije kaas, niet-zuivel koffiecreamer, halfzoete chocolade, graanrepen, chips met kaasaroma en snackcrackers, verwerkt vlees en ghee kunnen sporen van caseïne-eiwit bevatten. Gebakken goederen zijn een ander voedsel waarvan u op uw hoede moet zijn, omdat veel melk of karnemelk bevatten. Caseïne is ook te vinden in babyvoeding.
Deze voedingsmiddelen zijn zorgwekkend voor mensen die allergisch zijn voor caseïne. Als u caseïne als supplement wilt gebruiken om spiergroei na trainingen aan te moedigen, moet u zich niet richten op dit soort producten met kleine hoeveelheden caseïne.
Controleer de ingrediënten
Door voedseletiketten te lezen, kunt u de aanwezigheid van caseïne identificeren. De ingrediënten "melkzuur" en "kunstmatige smaakstoffen" betekenen dat een voedingsmiddel caseïne kan bevatten. Vermijd deze producten of bel de fabrikant om te controleren of ze veilig zijn als u een allergie heeft. Voedingsmiddelen die op het etiket "caseïnaat" vermelden, bevatten zeker caseïne. Houd er rekening mee dat zuivelvrij geen caseïnevrij betekent.
