Een koolhydraatarm dieet biedt weinig koolhydraten, meestal minder dan 50 ga per dag en meestal uit niet-zetmeelhoudende groenten, door alle koolhydraatrijke voedingsmiddelen, waaronder suiker, granen, peulvruchten, zetmeelrijke groente en sommige zuivelproducten te elimineren. Fruit wordt meestal geëlimineerd op een koolhydraatarm dieet vanwege het hoge koolhydraatgehalte. Volgens de ware definitie van fruit - dat verwijst naar het eetbare deel van een plant dat een of meer zaden bevat en die zich ontwikkelen uit het bloeiende deel van een plant - bevatten sommige vruchten weinig koolhydraten, hoewel sommigen beweren dat ze groenten zijn, en kan onderdeel zijn van uw no-carb dieet.
Avocado
Avocado is een vrucht, hoewel het meestal als groente wordt gegeten. Een hele avocado bevat 17, 2 g koolhydraten en 13, 5 g vezels. Omdat vezels uw bloedsuikerspiegel niet beïnvloeden en geen calorieën leveren, kunnen avocado's worden afgetrokken van de totale koolhydraten om het netto koolhydratengehalte te verkrijgen. Als u uw inname van koolhydraten bijhoudt, gebruik dan netto koolhydraten om nauwkeuriger te zijn. Het netto koolhydratengehalte van een hele avocado komt overeen met 3, 7 g netto koolhydraten. Voeg avocadoplakken toe aan salade of bovenop een biefstuk of serveer ze als guacamole om babywortelen en rode paprika-sticks te dopen.
Tomaat
Tomaat behoort botanisch tot de fruitfamilie, hoewel de meeste mensen het als groente eten. Een medium rijpe tomaat bevat 4, 8 g koolhydraten en 1, 5 g koolhydraten, of het equivalent van 3, 3 g netto koolhydraten. Het toevoegen van een paar plakjes tomaat of een paar cherrytomaatjes aan een salade is geschikt voor uw koolhydraatarm dieet, zolang u uw koolhydraatinname bijhoudt en u aan uw koolhydraatdoel houdt. Vermijd tomatensauzen, tomatensap en tomatenpuree omdat deze meer geconcentreerd zijn en vaak toegevoegde suiker bevatten, waardoor hun koolhydratengehalte te hoog is voor een koolhydraatarm dieet.
Courgette
Courgette is technisch gezien een vrucht, en je kunt het eten op een koolhydraatarm dieet. Een hele middelgrote courgette heeft 6, 1 g koolhydraten en 2 g vezels, wat overeenkomt met 4, 1 g netto koolhydraten. Je kunt de courgette in de lengte snijden en vullen met tomaat en vleessaus en bestrooien met kaas voordat je in de oven gaat bakken. Je kunt ook gegrilde courgetteplakken gebruiken om een pasta-vrije lasagne te leggen die geschikt is voor je koolhydraatarm dieet, of je kunt kleine plakjes courgette snijden om iets te krijgen dat lijkt op spaghetti om je favoriete pastasaus op te serveren.
Aubergine
Botanisch gezien is aubergine een vrucht. Een portie met 1 kopje aubergine bevat 4, 7 g koolhydraten en 2, 8 g vezels, of ongeveer 1, 9 g netto koolhydraten. Grill plakjes aubergine besprenkeld met olijfolie en gebruik ze om no-carb pizza te maken, leg een no-carb lasagne of als een broodje voor een no-carb hamburger.
Frambozen en veenbessen
Veenbessen en frambozen hebben waarschijnlijk het laagste koolhydraatgehalte van alle vruchten en passen mogelijk in uw koolhydraatarm dieet, afhankelijk van uw persoonlijke koolhydraatdoel. Een portie van 1/2 kopje hele, ongezoete, verse veenbessen bevat 6, 1 g koolhydraten en 2, 3 g vezels, of ongeveer 3, 8 g netto koolhydraten. Vermijd cranberrysaus en gedroogde cranberries omdat deze te veel koolhydraten bevatten. Een handvol frambozen, of ongeveer 1/2 kopje, bevat 7, 3 g koolhydraten en 4 g vezels, of ongeveer 3, 3 g netto koolhydraten. U kunt zonder probleem genieten van een paar frambozen of veenbessen in een salade zonder koolhydraten, zolang de koolhydraten in uw koolhydratenbudget zijn opgenomen.
