Het Atkins-dieet is een koolhydraatarm dieet gemaakt door Dr. Robert C. Atkins in de jaren zeventig. Atkins heeft het dieet ontworpen om mensen te helpen gewicht te verliezen, en vooral overtollig vet. Het programma is verdeeld in vier fasen en, afhankelijk van uw doelstellingen voor gewichtsverlies, kunt u in een van deze fasen beginnen. Als u minstens 15 pond hebt. om te verliezen, profiteert u van het starten in de eerste fase, Inductie genaamd. Het doel van deze fase is om je gewichtsverlies op gang te brengen door je lichaam te helpen overschakelen naar het verbranden van vet in plaats van koolhydraten en om snel alle trek in koolhydraten of suiker te verwijderen.
Koolhydraat
De inductiefase van het Atkins-eetprogramma is de strengste in termen van koolhydraatbeperking. Het doel is om bijna alle koolhydraatbevattende voedingsmiddelen te verwijderen, zoals granen, peulvruchten, fruit, sappen, suikers, snoep, desserts en zetmeelrijke groenten. Het doel is om niet meer dan 20 g koolhydraten per dag te eten, waarvan de meeste afkomstig moeten zijn van niet-zetmeelrijke, vezelrijke groenten, waaronder boerenkool, bladgroenten, champignons, artisjok, asperges, bloemkool en tomaten.
Eiwit
Het Atkins-programma beveelt aan een portie van 4 tot 6 oz te eten. eiwit bij elke maaltijd, terwijl sommige lange mannen tot 8 oz nodig kunnen hebben. Eiwitrijk voedsel omvat vis, garnalen, krabvlees, oesters, kip, kalkoen, eend, kalfsvlees, varkensvlees, rundvlees, ham en eieren. Je kunt 3 tot 4 oz eten. van kaas elke dag, maar ricotta, cottage en gezoete roomkaas zijn verboden tijdens deze fase. Noten en zaden zijn niet toegestaan tijdens de eerste twee weken van de inductiefase, maar je kunt 1 oz hebben. een dag in volgende fasen. U hoeft het vet niet te knippen, noch hoeft u de schil van kip te verwijderen.
Dik
Het Atkins-dieet beknibbelt niet op vet. Samen met eiwitten is vet de sleutel om je tussen de maaltijden vol en verzadigd te houden. Naast het kiezen van volle kazen, niet het bijsnijden van vlees en het eten van de huid van de kip, moet u, als u dit wilt doen, net genoeg plantaardige olie gebruiken om te voorkomen dat vlees in de koekenpan blijft plakken en vervolgens het equivalent van ongeveer 1 eetl. van vet, zoals boter, mayonaise, olijfolie of kokosolie. Je kunt ook een paar plakjes avocado of een paar olijven aan een salade toevoegen.
Macronutrient verhoudingen
Met minder dan 20 g koolhydraten per dag in de inductiefase komt dit aandeel overeen met minder dan 10 procent van de dagelijkse calorie-inname. Wat eiwit betreft, variëren de eisen. Vrouwen hebben bijvoorbeeld gewoonlijk tussen de 91 en 133 g eiwit per dag nodig, en mannen tussen de 112 en 154 g per dag, afhankelijk van hun grootte. Dit is het equivalent van ongeveer 20 tot 30 procent van de dagelijkse calorie-inname. Ten slotte worden de meeste calorieën geleverd door vet, het aandeel van de calorieën afkomstig van vet in de inductiefase van het Atkins-dieet varieert meestal tussen 60 en 70 procent.
