Gerstwater wordt gemaakt door gerst te laten sudderen en het kookwater op te slaan. Het kan je helpen een paar extra kilo's te verliezen als je het vlak voor elke maaltijd drinkt terwijl je een caloriearm dieet volgt. Het heeft ook een voordeel ten opzichte van gewoon water omdat het sommige voedingsstoffen van het graan behoudt, maar het is geen wondermiddel om af te vallen.
Gerst Water voor gewichtsverlies
Gerstwater kan de calorieën in uw dieet aanzienlijk verminderen als het wordt gebruikt om gezoete dranken te vervangen. Het kan ook helpen met gewichtsverlies als je het voor de maaltijd drinkt, volgens onderzoekers van Virginia Tech, die het effect bestudeerden van het drinken van gewoon water in flessen op gewichtsverlies.
De onderzoekers verdeelden volwassenen met overgewicht in twee groepen. Beide groepen volgden vergelijkbare caloriearme diëten, maar slechts één groep dronk 2 koppen flessenwater voorafgaand aan elke maaltijd. Na 12 weken verloor de waterdrinkende groep 44 procent meer gewicht dan de niet-watergroep, volgens Obesity in februari 2010.
Terwijl het drinken van een drankje voor een maaltijd je misschien helpt minder te eten, merkten de onderzoekers ook op dat de deelnemers hun waterinname registreerden. Het bijhouden van een dieetdagboek verhoogt het bewustzijn van voedselconsumptie en gaat gepaard met betere resultaten voor gewichtsverlies.
Calorieën
Eén merk gerstewater meldt dat een half kopje 18 calorieën en 4 gram koolhydraten bevat. Dit is niet genoeg om je dieet te verpesten, maar als je gewicht verliest, telt elke calorie. Als je een hele kop drinkt, krijg je ook 36 calorieën. Zorg ervoor dat u de calorieën uit gerstwater bij uw dagelijkse inname opneemt.
De gerstkorrels worden meestal uit het water gespannen, maar soms wordt een deel behouden en gemengd met het water. Hoewel dit voedingsstoffen toevoegt, verhoogt het ook de calorieën. Slechts een kwart kopje gekookte geparelde gerst bevat 48 calorieën.
Voedingsstoffen in gerst water
Een kopje ongekookte gepelde gerst levert 79 procent van de dagelijkse waarde van thiamine, gebaseerd op een dagelijks dieet van 2000 calorieën. Het heeft ook 29 procent van de dagelijkse waarde van vitamine B-6 en 31 procent riboflavine. Omdat deze vitamines oplosbaar zijn in water, komt ongeveer 10 tot 25 procent van de totale hoeveelheid van elke vitamine in de hele korrel in je water terecht.
Gerstkorrels bevatten enkele in water oplosbare eiwitten, die ook hun weg naar het water zullen vinden. Van eiwit is bekend dat het gewichtsverlies ondersteunt door bij te dragen aan een vol gevoel.
Gerst is een rijke bron van vezels, ijzer, magnesium, zink en selenium. Je krijgt deze voedingsstoffen echter alleen als een deel van de granen is gemengd met het water.
Gerst water maken
Je kunt gerstwater maken door een kop gepelde of geparelde gerst in 8 kopjes kokend water te zetten, 30 minuten te laten sudderen en vervolgens het water in een kan te persen. Voor extra smaak, sudder het met kaneelstokjes of gehakte gember. Nadat het water van het vuur is, voeg muntblaadjes en citroen- of sinaasappelsap toe. Als je een zoetstof zoals honing of agave nectar gebruikt, voeg dan hun calorieën toe aan je dagelijkse hoeveelheid omdat ze bijdragen aan gewichtstoename.
Dertig minuten zijn misschien niet lang genoeg om de korrels volledig te koken, volgens de Thesaurus van de kok. Als je een tweede pot kokend water klaar hebt, kun je de korrels snel in de pot doen, de gerst koken en ervan genieten bij je volgende maaltijd.
