Knoflook maakt niet alleen voedsel heerlijk, het kan ook een aantal gezondheidsvoordelen hebben. Sommige van deze voordelen zijn waarschijnlijker als je je knoflook rauw eet, omdat koken de hoeveelheden van bepaalde chemicaliën die knoflook bevat kan verminderen. Neem contact op met uw arts voordat u grote hoeveelheden knoflook aan uw dieet toevoegt of knoflooksupplementen neemt, omdat knoflook kan interageren met bepaalde medicijnen en niet veilig is voor iedereen in hoeveelheden die groter zijn dan die worden gebruikt bij het koken.
Het kan het kankerrisico verlagen
Mensen die minstens twee keer per week rauwe knoflook consumeerden, vertoonden lagere percentages longkanker dan mensen die minder vaak rauwe knoflook consumeerden, volgens een zeven jaar durende studie gepubliceerd in "Cancer Prevention Research" in juli 2013. Knoflook kan ook gunstig zijn voor het voorkomen van of behandeling van darm- en pancreaskanker, volgens het University of Maryland Medical Center - hoewel onderzoek nog steeds voorlopig is.
Verlaagt cholesterol
Geneeskundestudenten die gedurende twee maanden elke dag 10 gram rauwe knoflook consumeerden, verlaagden hun cholesterolgehalte aanzienlijk, volgens een studie gepubliceerd in het "Journal of Postgraduate Medicine" in 1991. Een andere studie, gepubliceerd in het "Pakistan Journal of Pharmaceutical Sciences" in In oktober 2006 bleek dat de consumptie van rauwe knoflook de gunstige HDL-cholesterolspiegels verhoogde, terwijl het totale cholesterol daalde, hoewel het verschil niet groot genoeg was om aan te bevelen knoflook als de enige methode te gebruiken om cholesterol te verlagen.
Biedt een ontstekingsremmend effect
Verbetert de insulinegevoeligheid
Een afname van de insulinegevoeligheid verhoogt uw risico op diabetes type 2. Het consumeren van rauwe knoflook kan je insulinegevoeligheid helpen verbeteren, waardoor je risico op diabetes wordt verlaagd, volgens een voorlopige studie gepubliceerd in "Nutrition & Metabolism" in 2011. Echter, deze studie gebruikte ratten, dus verder onderzoek is nodig om te zien of hetzelfde voordeel bestaat in mensen.
