Een waardevolle bron van voedingsstoffen
Hoewel vegetariërs eiwitten kunnen eten via peulvruchten en noten, zijn deze eiwitbronnen onvolledig. Een compleet eiwit bevat de essentiële aminozuren die uw lichaam nodig heeft, en dierlijke producten bieden een compleet eiwit. Soja en quinoa zijn echter complete vegetarische eiwitten. Veel dierlijke producten bevatten ook veel ijzer en vitamine B12. IJzer heeft twee vormen - heem en niet-heem; de eerste is te vinden in dierlijke producten en is gemakkelijker voor je lichaam te absorberen. Een tekort aan ijzer of B12 kan leiden tot vermoeidheid. Voor vrouwen, die ijzer verliezen door de menstruatie, is het belangrijk om voldoende ijzer door hun dieet te krijgen.
