Als je allergisch bent voor zuivel, lactose-intolerantie of je bent gewoon niet weg van de smaak van zuivelmelk, pak dan sojamelk als een vergelijkbaar alternatief. Het is over het algemeen langer houdbaar dan zuivelmelk en sommige soorten verpakte sojamelk kunnen maanden bij kamertemperatuur worden bewaard, wat helpt verspilling door voedselbederf te voorkomen. Sojamelk heeft ook een aantal voedingsvoordelen, hoewel sommige soorten sojamelk vol zitten met suiker, wat een gezondheidsrisico kan vormen.
Sojamelk Proteïne
Neem sojamelk in uw dieet op als bron van eiwitten. Volgens het National Center for Complementary and Integrative Health, helpt soja-eiwit het LDL-gehalte of slechte cholesterol te verlagen. Elke kop ongezoete, gewone sojamelk levert 7 gram eiwit, volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw.
In tegenstelling tot de meeste plantaardige eiwitten - die enkele, maar niet alle, aminozuren bevatten die je nodig hebt in je dieet - bevat soja alle negen essentiële aminozuren. Je lichaam assembleert deze aminozuren tot nieuwe eiwitten, waaronder antilichamen die essentieel zijn voor de werking van het immuunsysteem, structurele eiwitten die je weefsels bij elkaar houden en enzymen die je cellen helpen energie te produceren.
Calcium en ijzer
Het drinken van sojamelk helpt ook je calcium en ijzer te stimuleren. Je lichaam is afhankelijk van het calcium uit je dieet om dicht en sterk botweefsel te behouden. Zonder dat trekt je lichaam je botten aan als een bron van calcium, wat je botdichtheid in de loop van de tijd vermindert.
Een kopje ongezoete sojamelk heeft een calciumgehalte van 301 milligram. Dit draagt volgens het Bureau van voedingssupplementen bijna 30 procent bij aan uw aanbevolen dagelijkse calciuminname van 1.000 tot 1.200 milligram.
Het ijzer in sojamelk helpt uw rode bloedvaten goed te laten functioneren, waardoor alle weefsels in uw lichaam de zuurstof krijgen die ze nodig hebben. Elke portie sojamelk levert 1, 1 milligram ijzer op, wat bijdraagt aan de aanbevolen dagelijkse inname van 8 milligram voor mannen en 18 milligram voor vrouwen.
Riboflavine en vitamine B12
Sojamelk helpt u ook om B-complex vitamines te consumeren en dient als een bijzonder rijke bron van riboflavine of vitamine B2 en vitamine B12. Door voldoende vitamine B12 in uw dieet te krijgen, helpen uw cellen DNA te produceren, helpt het bij de werking van rode bloedcellen en houdt het ook uw zenuwen gezond.
Een kopje sojamelk levert 3 microgram vitamine B12, meer dan de 2, 4 microgram die u elke dag nodig heeft. De riboflavine in sojamelk helpt uw cellen energie te produceren en beschermt ook uw DNA tegen schade. Het drinken van een kopje sojamelk verhoogt uw riboflavine met 0, 5 milligram - bijna 50 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Nadelen: gescheiden feit van fictie
Schuw sojamelk niet uit uw dieet uit angst voor soja - het University of Maryland Medical Center merkt op dat sojaproducten voor de meeste mensen veilig zijn. De uitzonderingen zijn die met soja-allergieën en recente borstkankerpatiënten. Omdat sojaproducten, waaronder sojamelk, chemicaliën bevatten die qua structuur vergelijkbaar zijn met oestrogeen, kan een dieet dat rijk is aan soja een gezondheidsrisico vormen als u recent borstkanker heeft gehad, die soms gevoelig is voor oestrogeen. Daarom is verder onderzoek nodig om de veiligheid van soja na borstkanker te bepalen.
Sommige soorten sojamelk hebben echter een groot nutritioneel nadeel vanwege hun toegevoegde suikergehalte. Toegevoegde suikers verhogen uw calorieën zonder voedingswaarde te bieden en verhogen uw risico op hart- en vaatziekten. Selecteer ongezoete sojamelk om toegevoegde suiker te minimaliseren - het bevat slechts 1 gram natuurlijk voorkomende suikers en geen toegevoegde suiker. Chocolade en vanillesmaak sojamelk daarentegen bevatten respectievelijk 20 en 7 gram toegevoegde suiker per portie.
