Gepocheerde eieren koken met een metalen stroper

Of je nu Eggs Benedict of Florentijnse eieren gaat maken, of je wilt gewoon een gemakkelijke manier om eieren te koken, stroperij is een gezond alternatief voor frituren of klauteren. Pocheren vereist geen boter of olie en laat eieren gelijkmatig koken terwijl de dooier intact blijft. Eieren kunnen onderdeel zijn van een gezond eetplan; slechts één geeft u 6 g eiwit en een verscheidenheid aan vitamines en mineralen, waaronder calcium, vitamine D en folaat. Metalen stropers maken het ontbijt eenvoudig.

Voeg eiwit toe aan uw maaltijd met een gepocheerd ei. Credit: etitarenko / iStock / Getty Images

Stap 1

Plaats 1 tot 2 centimeter water in de pot van de metalen eierstrooier. Zet de pan op het fornuis en breng het water aan de kook.

Stap 2

Spray de metalen pocheerbekers met anti-aanbak kookspray als uw stroper geen anti-aanbaklaag bevat.

Stap 3

Plaats de pocheerbekers of -bak in het water.

Stap 4

Breek de eieren in de individuele pocheerbekers. Wees zeer voorzichtig bij het kraken van de eieren om de dooiers intact te houden.

Stap 5

Plaats het deksel op de stroper en kook de eieren gedurende drie tot vier minuten. De meeste metalen stropers worden geleverd met een glazen deksel zodat u de eieren kunt observeren tijdens het koken.

Stap 6

Verwijder als het witte gedeelte van het ei stevig is en niet langer vloeibaar is. Schakel het fornuis uit en haal de pan uit het fornuis. Schuif de eieren uit de stroper met behulp van een vork. Nogmaals, wees voorzichtig om de dooiers niet te doorboren.