Hummus, meestal gemaakt met een mix van kikkererwten, tahinepasta, knoflook, olijfolie en citroensap, is een van de gezondere dipopties die beschikbaar zijn. Het biedt aanzienlijke hoeveelheden vezels, magnesium en fosfor, evenals kleinere hoeveelheden veel andere vitamines en mineralen. Het is ook een cholesterolarm voedsel.
Hummus en cholesterol
Omdat alle ingrediënten in hummus plantaardig zijn, bevat het geen cholesterol. Het is ook niet waarschijnlijk dat het je cholesterolgehalte in het bloed enorm verhoogt, omdat het meeste vet dat het bevat onverzadigd is in plaats van verzadigd. Verzadigd vet verhoogt het cholesterolgehalte in het bloed meer dan het cholesterol in de voeding - en dit vet vervangen door onverzadigd vet kan u zelfs helpen uw cholesterol te verlagen. Hummus biedt ook vezels, die een cholesterolverlagend effect kunnen hebben.
