Diabetes kan een uitdagende aandoening zijn en veel natuurlijke remedies, waaronder komkommers, zijn aangeprezen als eenvoudige manieren om de bloedsuikerspiegel te reguleren. De claims voor komkommer zijn echter niet bepaald geworteld in de wetenschap.
Beperkte dierstudies hebben komkommerextracten gekoppeld aan lagere bloedsuikerspiegels, maar er is meer onderzoek nodig om te bepalen of deze groente mensen met diabetes ten goede kan komen. En er moet worden opgemerkt dat er tot op heden geen studies bij mensen zijn verricht naar komkommers voor diabetes en bloedsuikerspiegel.
Komkommer voor diabetes
Dier- en laboratoriumonderzoek heeft komkommerextracten gekoppeld aan verbeterde bloedsuikers. In feite heeft een studie gepubliceerd in het Journal of Medicinal Plant Research van oktober 2014 aangetoond dat extract van komkommerpulp de bloedsuikerspiegel bij knaagdieren verlaagde.
Een ander onderzoek uitgevoerd bij ratten onderzocht de chemische samenstelling van komkommers en de resultaten suggereerden dat fytonutriënten van komkommer (chemische stoffen in planten en voedingsstoffen geassocieerd met verminderd ziekterisico en verbeterde gezondheid) kunnen helpen de bloedsuikerspiegel te verlagen, volgens onderzoek gepubliceerd in het januari 2013 nummer van het Journal of Wetenschappelijk onderzoek.
Aangezien er echter een tekort is aan onderzoek bij mensen naar de bloedsuikereffecten van komkommer, is verder onderzoek nodig om te bepalen of hele komkommers dezelfde voordelen hebben als de komkommerextracten die in eerdere rattenstudies werden gebruikt.
Komkommer Glycemische Index
Hoewel het momenteel onduidelijk is of komkommers de bloedsuikerspiegel bij mensen kunnen verlagen, heeft de koolhydraatarme vegetariër een aantal andere voordelen. Ten eerste hebben komkommers een zeer lage glycemische index (GI), wat betekent dat ze niet bijdragen aan een hoge bloedsuikerspiegel.
Ter verklaring meet de GI het effect van de koolhydraten in een bepaald voedsel op de bloedsuikerspiegel. Glucose (suiker) zelf heeft een GI van 100. Volgens de Glycemic Index Foundation geeft een GI onder de 55 aan dat een voedingsmiddel minder effect heeft op de bloedsuikerspiegel, terwijl een GI boven 70 betekent dat een voedingsmiddel een grotere zal hebben (en mogelijk ongezond) effect op de bloedsuikerspiegel.
Komkommers hebben een GI van 15, wat als zeer laag wordt beschouwd. Dit komt omdat komkommers een groente zijn, wat betekent dat ze weinig tot geen koolhydraten bevatten. Dit is belangrijk voor mensen met diabetes omdat het eten van koolhydraten de bloedsuikerspiegel verhoogt. De American Diabetes Association moedigt sterk aan om veel non-starchy voedsel te eten - in feite is dit de enige voedselgroep die mensen met diabetes niet met mate hoeven te eten, zeggen ze.
De vezels en suiker in komkommer
Een andere reden waarom nonstarchy, koolhydraatarme groenten zo goed zijn voor mensen met diabetes, is hun hoge vezelgehalte. Vezel vertraagt het vermogen van het lichaam om glucose te absorberen, wat leidt tot lagere bloedsuikerspiegels. Heidi Karner, RDN in het Joslin Diabetes Center van Harvard, beveelt niet-groenten zoals komkommers ten zeerste aan voor mensen die hun bloedsuikerspiegel onder controle willen houden.
"Het draait allemaal om het vezelgehalte", zegt ze. "Dat is waar komkommers het grootste voordeel bieden voor mensen met diabetes." Een komkommer (met de schil) bevat 1, 5 gram vezels, wat ongeveer zes procent van je dagelijkse waarde is. Maar Karner merkt op dat ze geen enkel bewijs heeft gezien dat komkommers zelf de bloedsuikerspiegel verlagen.
De vezels in komkommers en andere groenten zonder zetmeel dragen ook bij aan een gevoel van volheid. Dit kan helpen voorkomen dat mensen met prediabetes of type 2 diabetes te veel calorieën eten en aankomen, wat de aandoening kan verergeren, volgens de Mayo Clinic.
Bovendien bevatten komkommers weinig suiker - één hele komkommer komt op 5 gram suiker binnen. Plus, de koolhydraatarme groente is een solide bron van kalium en vitamine C en bevat zeer weinig calorieën. Een hele komkommer heeft slechts 45 calorieën.
Het komt neer op
Hoewel kleine, vroege studies suggereren dat komkommerextracten de bloedsuikerspiegel bij knaagdieren kunnen helpen verlagen, is er nog steeds geen bewezen voordeel voor de mens. En er is geen bewijs dat suggereert dat hele komkommers of komkommersap ook de bloedsuikerspiegel kunnen helpen beheersen.
Kortom, komkommers zijn nog geen wetenschappelijk bewezen middel om de bloedsuikerspiegel te beheersen, noch zijn ze een vervanging voor diabetesmedicijnen. Raadpleeg uw diabeteszorgteam voor meer informatie over natuurlijke remedies. Diagoodbetes-medicijnen mogen nooit worden stopgezet of gewijzigd zonder toestemming van uw arts.
