Ben je dol op kipaanbiedingen maar probeer je schoon te eten? Overweeg het bakken van kipoffertes in folie om calorieën te snijden. Bakken is veel gezonder dan frituren en kan de hoeveelheid vet en slechte koolhydraten aanzienlijk verminderen.
Tip
Het bakken van kipoffertes in folie duurt minder dan een half uur. Kook ze op 350 graden Fahrenheit of hoger totdat hun interne temperatuur 165 F. bereikt
Wat zijn kipaanbiedingen?
Kippentenders worden ook wel kipreepjes, kippenvingers of goujons genoemd. Ze worden meestal gebakken geserveerd in de meeste pubs en fast-food restaurants. Deze dunne reepjes vlees zijn aan de onderkant van elke borst bevestigd en vormen een gezonde aanvulling op salades, soepen en spiesjes. Frituren is niet de enige manier om ze te koken.
Simpel gezegd, kipaanbiedingen zijn afkomstig van de borst van de vogel. Je kunt ze direct uit de borst snijden of apart van supermarkten kopen. Door ze thuis te koken, heb je volledige controle over de ingrediënten.
Een portie van 3, 5 ounce gefrituurde kip-tenders heeft ongeveer 271 calorieën, 19 gram eiwit, 17 gram koolhydraten en 14 gram vet. Dezelfde hoeveelheid rauwe kipreepjes bevat volgens de USDA 22 gram eiwit, 2, 6 gram vet en 0 koolhydraten. Dat is ongeveer 113 calorieën, gezien het feit dat eiwit 4 calorieën per gram levert, terwijl vet 9 calorieën per gram levert.
Kipreepjes bevatten weinig vet en veel eiwitten en vormen een gezonde aanvulling op elk dieet - het komt allemaal neer op hoe je ze kookt. Eiwit is de meest verzadigende voedingsstof en kan het gemakkelijker maken om uw voedselinname te verminderen en gewicht te verliezen, volgens een beoordeling in juli 2017 gepubliceerd in Food Hydrocolloids .
In combinatie met regelmatige lichaamsbeweging helpt eiwit bij het opbouwen en behouden van spieren, het ondersteunen van celherstel en het versnellen van herstel na de training, wijst de American Council on Exercise.
Kippentenders bakken in folie
Gebakken kippenvingers zitten vol met lege calorieën uit olie, witte bloem, broodkruimels en andere niet-zo-gezonde ingrediënten. Het bakken van kipoffertes in folie is een snelle, eenvoudige manier om calorieën te besparen en tot vet te verminderen. Afhankelijk van uw voorkeuren, kunt u malse pakjes van kip maken met groenten, rijst, spek, avocado, asperges of zelfs ananas.
Begin met een basisrecept en improviseer onderweg. Kippenvingers zijn zacht en hebben geen bot, wat alles een stuk eenvoudiger maakt.
Meng eerst water en zout in een container. Dompel de kipoffertes in deze zoutoplossing onder totdat ze volledig bedekt zijn. Beveilig de container met een deksel en koel op 40 F of minder gedurende niet langer dan twee dagen, beveelt de USDA aan. Dit proces wordt pekelen genoemd en helpt overkoken voorkomen, terwijl het de smaak verbetert en het vocht verhoogt.
Giet de pekel af en gebruik een papieren handdoek om overtollig vocht van de kippenreepjes te verwijderen. Leg ze vervolgens op een vel zware folie of gebruik een dubbele laag gewone folie. Wrijf ze voorzichtig in met kruiden, kruiden, zout en olijfolie. Kippentenders gaan goed samen met de meeste smaakmakers, waaronder koriander, basilicum, knoflook, peterselie, oregano, cayennepeper en meer.
Vouw de folie over de kippenreepjes, breng de zijranden samen boven de kip en vorm een afdichting. Laat een luchtzak over het gevogelte zodat de stoom kan ontsnappen.
Verwarm de oven voor op 350 F of hoger - net zoals bij borsthelften, adviseert de USDA Service voor voedselveiligheid en inspectie. Als u alleen gevogelte kookt (zonder groenten), moet deze binnen 20 tot 30 minuten klaar zijn. Bak het tot zijn interne temperatuur minstens 165 F bereikt (gebruik hiervoor een voedselthermometer). Een lagere interne temperatuur kan een risico vormen voor door voedsel overgedragen ziekten.
Tip
Gekookte kipoffertes kunnen drie tot vier dagen in de koelkast worden bewaard of een tot drie maanden in de vriezer, volgens de USDA Food Safety and Inspection Service.
Nadat de kip zachte foliepakketten 165 F bereiken, haal ze uit de oven en laat ze iets afkoelen. Gooi de aluminiumfolie weg, leg de kipreepjes op een groot bord en serveer ze met groenten of voedzame bijgerechten. Probeer onze favoriete 10 Healthy Winter Side Dishes, die rijk zijn aan vitamines en mineralen zonder lege calorieën aan uw maaltijd toe te voegen.
De volgende keer dat je gevogelte kookt, probeer je andere heerlijke, gezonde recepten zoals gemarineerde kiphaasjes in de oven, onze kurkuma gemarineerde gegrilde kipaanbieders, gebakken kipnuggets of BBQ-kipfoliepakketten.
