Snoekbaarzen is een zoetwatervis die veel voorkomt in de Verenigde Staten en Canada. De smaak van snoekbaars is vergelijkbaar met baars, en heeft een schone, relatief lichte smaak, vooral voor een zoetwatervis. Combineer snoekbaarsfilets met geroosterde witte aardappelen en een rucola of veldsla voor een gezonde, evenwichtige maaltijd.
Stap 1
Spoel de vis onder koud water en dep hem voorzichtig droog met keukenpapier. Laat de vis een uur lang op kamertemperatuur komen, afgedekt met plasticfolie.
Stap 2
Verwarm de oven voor op 325 graden Fahrenheit.
Stap 3
Bestrijk beide zijden van de walleyefilets met gesmolten ongezouten boter. Breng beide kanten van de vis op smaak met zeezout en grof gemalen zwarte peper.
Stap 4
Plaats de visfilets in een ovenschaal die groot genoeg is om de stukken vis te houden zonder elkaar aan te raken of te overlappen.
Stap 5
Bak de vis 18 minuten zonder de ovendeur te openen.
Stap 6
Controleer de inwendige temperatuur van de vis met een instant-read thermometer. Wanneer de vis volledig gaar is, moet de interne temperatuur 135 tot 140 graden Fahrenheit zijn.
Stap 7
Breng de visfilets over in een serveerschaal met een visspatel. Laat de vis vijf minuten rusten voordat je hem serveert.
Dingen die je nodig hebt
-
2 snoekbaarsfilets, elk ongeveer 1/2 pond
Papieren handdoeken
Plasticfolie
Voedselborstel
Gesmolten ongezouten boter
Zeezout
Grof gemalen zwarte peper
Ovenschaal
Direct afleesbare thermometer
Serveerschaal
Vis spatel
Gehakte verse peterselie, voor garnering
Gesneden partjes citroen, voor garnering
Tip
Garneer de bovenkant van de gekookte vis met gehakte verse platte peterselie voor extra kleur en serveer de vis met schijfjes citroen voor extra smaak.
Vervang voor een gezonder gerecht de helft van de gesmolten ongezouten boter door extra vierge olijfolie.
