Welk oud graan heeft meer eiwitten dan quinoa en tweemaal het calcium, plus vezels en vitamines A, B, C en E? Farro, een soort gepelde tarwe die al eeuwen in de Midden- en Noord-Italiaanse keuken wordt gebruikt.
Farro is een lichtbruine korrel die zacht, taai en nootachtig (een beetje zoals gerst) wordt wanneer gekookt. Volgens de New York Times: "Omdat het zo gemakkelijk wordt verteerd en zo weinig gluten bevat, kan farro vaak worden gegeten door mensen die normaal gesproken gluten-intolerant zijn."
In ons recept van de Farro-graankom gebruiken we de eeuwenoude granen vol eiwitten als basis voor mediterrane geïnspireerde toppings zoals komkommer, tomaten, zwarte olijven, feta en hummusdressing. Een bevredigende portie van het recept levert 21 gram eiwit en slechts 550 calorieën.
Farro Mediterrane KomHoog in vezels en eiwitten, deze graankom wordt je nieuwe favoriet ???? Recept + voedingsinformatie:
Geplaatst door LIVESTRONG.COM op zondag 13 mei 2018
Dit recept is perfect als u op zoek bent naar maaltijdbereiding voor de week. Maak eenvoudig de farro- en hummusdressing van tevoren, hak de groenten in stukjes en bewaar alles in afzonderlijke containers in je koelkast totdat je klaar bent om te eten. Je kunt zelfs extra verband invriezen en het blijft drie tot vier maanden goed.
Deze farro-schaal heeft tonnen eiwit zoals het is, maar als je door wilt gaan en er een gebakken of gepocheerd ei bovenop wilt leggen, krijg je meer kracht! Pas je kom aan zoals jij wilt, of het nu gaat om het toevoegen van avocado, geschoren wortel, geroosterde bieten of geroosterde pijnboompitten of pompoenpitten.
Recept en voedingswaarde-informatie: Farro mediterrane kom
