Culinaire referenties noemen meestal de Anchor Bar in Buffalo, NY, als de geboorteplaats van kippenvleugels als een snack. Originele Buffalo-vleugels zijn gefrituurd en bedekt met een mengsel van hete pepersaus en boter, maar door de jaren heen hebben inventieve chef-koks en fastfood-kippenvleugelfranchises tientallen smaakvariaties toegepast. Kookt bij een kippenvleugelwinkel en frituurt zijn populaire citroen-peper kippenvleugels voordat hij ze in een gearomatiseerde saus gooit. U kunt thuis genieten van een soortgelijke citroenpeper traktatie door uw oven te gebruiken - geen friteuse vereist.
Stap 1
Verwarm de oven voor op 400 graden Fahrenheit.
Stap 2
Spoel de kippenvleugels in koud water en laat ze uitlekken op keukenpapier.
Stap 3
Dompel de kippenvleugels in boter of olijfolie, schud het overtollige en bedek ze dan met citroen-peper kruiden.
Stap 4
Leg de vleugels in een enkele laag op een met folie beklede bakplaat.
Stap 5
Bak de vleugels gedurende 30 minuten of tot ze knapperig zijn. Voor extra knapperige vleugels, maak ze een paar minuten af onder de grill.
Stap 6
Serveer de vleugels met ranchdressing of andere dipsaus naar keuze.
Dingen die je nodig hebt
-
12 kippenvleugels, gescheiden bij de voeg, vleugeltips verwijderd
4 el. gesmolten boter of olijfolie
4 el. citroen peper kruiden
Bakplaat
Tip
Voor extra citroenachtige vleugels, pers de citroen-peper kruiden op met een paar eetlepels gehakte citroenschil.
Voeg gehakte groene ui of bieslook toe aan het kruidenmengsel voor een pikante, kleurrijke variatie.
Waarschuwing
Grondig reinigen met elk oppervlak dat in contact komt met ongekookte kip om door voedsel overgedragen ziekten te voorkomen.
Gebruik een vleesthermometer om te bepalen wanneer de kip de veilige temperatuur van 165 graden F bereikt.
