Je snakt naar gegrilde kip, maar hebt geen zin in de tijdrovende schoonmaak die volgt. Kook kip in folie op de grill, voor een smaakvolle maaltijd zonder de rommel.
Tip
Leg kipfilet zonder been met groenten en saus op een groot vel folie. Vouw het op en plaats het op een hete grill. Sluit het deksel en na 15 tot 20 minuten is uw maaltijd klaar.
Kip in folie op BBQ
Koken van kip in folie op de BBQ is een gemakkelijke manier om te voorkomen dat u de oven aanzet en het huis opwarmt. Een recept voor kip en groenten in foliepakketten is volledig aanpasbaar. Gebruik de groenten en kruiden die u en uw gezin lekker vinden.
De consistente ingrediënten in het recept zijn kipfilets, tot een gelijkmatige dikte geslagen, en zware aluminiumfolie. Heavy-duty folie is dikker en beter bestand tegen het worden verpakt met ingrediënten en blootgesteld aan hoge hitte.
: Hoe een kipfilet zonder bot perfect te grillen
Goede smaakmakers omvatten een combinatie van zout en peper, paprika, chilipoeder, komijn, oregano en tijm. Een scheutje olijfolie helpt de kip vochtig te houden tijdens het koken.
De groenten die je aan kip in folie op de grill wilt toevoegen, zijn grotendeels aan jou. Meestal zijn sneller kokende groenten het beste, zoals courgette, maïskorrels, paprika, ui, spinazie en champignons. Aardappelen of zoete aardappelen kunnen worden toegevoegd, indien in kleine blokjes gesneden.
Wat betreft saus, gebruik je favoriete gebottelde barbecuesaus. Andere opties zijn honing-mosterd, teriyaki of zelfs ranch of Italiaanse saladedressing. Je kunt ook sausvrij worden en alleen knoflook, kruiden en olijfolie gebruiken om smaak te creëren.
Foliepakket kookmethode
Gebruik 12 bij 12 inch vierkanten van zware folie. Plaats ongeveer ½ kopje gehakte of gesneden groenten in elke verpakking. Bedek ze met een kipfilet zonder vel, en bestrooi ze met specerijen, kruiden en zout. Besprenkel met olijfolie, evenals een eetlepel of twee van elke saus die je wilt gebruiken.
Vouw de zijkanten van de folie over de kip, alsof je een cadeau inpakt, en krimp ze om te verzegelen. Plaats op een grill voorverwarmd tot medium-hoog. Sluit het deksel om in de hitte te blijven. Draai na ongeveer 8 acht minuten de pakjes om (zorg ervoor dat ze goed afgesloten zijn) en kook nog eens 7 tot 8 minuten.
Zorg ervoor dat de kip gaar is voordat je hem serveert. Gekookte kip moet een interne temperatuur van 165 graden Fahrenheit bereiken volgens de USDA. Met dunne borsten is het meestal gemakkelijk om te zien of ze volledig gaar zijn, maar gebruik bij twijfel een voedselthermometer.
Veiligheid van kip in folie
Wanneer u kip rechtstreeks op de roosters van de grill grilt, stelt u deze bloot aan hoge temperaturen en open vuur. Vet van de kip kan ook druppelen en verbranden. Als gevolg hiervan, verklaart Harvard Health Publications, chemicaliën genaamd heterocyclische amines en aromatische koolwaterstoffen uit, en ze zijn in verband gebracht met kanker.
Verminder de vorming van deze verbindingen door kip in folie op de grill te leggen. Je bereikt nog steeds een rokerige smaak, met een lager risico op kanker.
: Voedingswaarde informatie over gekookte kippenborst
Onderzoek gepubliceerd in Environmental Sciences Europe in april 2017 toonde aan dat het grillen van voedsel in aluminium geen gevaarlijke hoeveelheid van het metaal op het voedsel overbrengt. De onderzoekers raden aan om zure marinades te vermijden, zoals die met veel citroen, tomaat of azijn, omdat hierdoor tijdens het koken meer aluminium in de kip en groenten kan uitlogen. De resulterende maaltijd zou de gezonde aluminiumlimieten voor volwassenen en kinderen overschrijden.
