Gemaakt met pittige tomaten en verse basilicum, zit de bruschetta-topping boordevol smaak maar zeer weinig calorieën. Er kunnen echter problemen ontstaan als u de toastbasis van de bruschetta met te veel boter of olie bereidt. Als je calorieën wilt besparen, gebruik dan eerst een klein beetje olijfolie op je brood voordat je gaat roosteren en voeg geen vettige toppings zoals mozzarella toe.
Calorie Informatie
Een basisbruschetta-recept uit "Fine Cooking" bevat 15 calorieën per eetlepel tomatenmengsel. Een 1/2 inch lang Italiaans brood - iets meer dan 3 inch op het breedste punt - bevat ongeveer 27 calorieën, terwijl een 1/4 theelepel olijfolie ongeveer 10 calorieën bevat. Volgens deze richtlijnen bevat één stuk bruschetta ongeveer 52 calorieën per stuk. Houd er echter rekening mee dat het aantal calorieën zal variëren op basis van het recept of het etablissement dat de bruschetta serveert.
