Burrata is een verse Italiaanse kaas die in wezen een schaal van mozzarella is die een kern van zoete room omgeeft. Het kan worden gemaakt met waterbuffel of koemelk en heeft een zachte, licht pikante smaak.
Totaal aantal calorieën
Een portie burrata-kaas van 90 gram bevat 90 calorieën. Dit is gunstig te vergelijken met een ons cheddar, die 113 calorieën bevat. Overschakelen van een ons cheddar naar een ons burrata voor een jaar voor een jaar zou resulteren in een gewichtsverlies van 2 pond.
Bron van calorieën
Vanwege het centrum van verdikte room is burrata rijk aan vet, met ongeveer 78 procent van de totale calorieën, of 70 per ounce, afkomstig van het vetgehalte. De rest van de calorieën komt uit eiwitten. Burrata bevat 4 gram verzadigd vet en 20 milligram cholesterol per ounce. Dat is 20 procent van je dagelijkse aanbevolen inname van verzadigd vet en 7 procent van je aanbevolen cholesterollimiet.
Andere voedingsstoffen
Zoals de meeste zuivelproducten is burrata een goede bron van calcium. Eén ons levert 15 procent van uw dagelijkse behoeften. Een ons burrata levert ook 4 procent van je dagelijkse vitamine A-behoeften.
