Mochi-ijs is een variatie op mochi, een traditionele Japanse traktatie gemaakt met zoete, plakkerige rijst. Een klein bolletje ijs wordt in een mochi-deklaag gewikkeld om mochi-ijs te maken.
Geschiedenis
Mochi is een Japans gebak meestal gevormd in een kleine ronde rijstcake. Het werd oorspronkelijk gemaakt als een offer aan de goden in heiligdommen, maar het werd later versneden en aan het volk aangeboden voor een goede gezondheid en fortuin. Mochi-ijs is een variatie op mochi, gecreëerd door Lotte Co. om voet aan de grond te krijgen in de binnenlandse ijsmarkt. Lotte Co. lanceerde mochi-ijs in 1981, volgens Miwa Murphy in een artikel gepubliceerd in het 19 juli 2007 nummer van The Japan Times. Het wordt ook wel Yukimi Daifuju-ijs genoemd.
ingrediënten
Mochi-ijs wordt gemaakt van kleefrijstmeel of kleefrijstmeel, maïsmeel gebruikt voor het bestuiven, water, suiker, vanille en ijs. Elke smaak ijs kan worden gebruikt. Mochi-ijs is zeer bederfelijk en moet worden gegeten op dezelfde dag dat het wordt gemaakt of gekocht.
Voeding
Mochi-ijs bestaat voornamelijk uit suiker en koolhydraten. Een mochi-ijsbal van gemiddelde grootte bevat ongeveer 56 calorieën, 0, 1 g vet, 13 g koolhydraten, 0, 6 g eiwit en 5 g suiker.
