Grijs haar kan het gevolg zijn van een voedingstekort zoals een tekort aan vitamine B-12 of B-9. Het is echter ook een gevolg van het natuurlijke verouderingsproces - naarmate u ouder wordt, neemt uw kans op grijs haar elke 10 jaar na de leeftijd van 30 met 10 tot 20 procent toe. Voeding kan voortijdige vergrijzing helpen voorkomen, maar als uw haar verandert van kleur als gevolg van natuurlijke veroudering, er is niets dat uw dieet voor u kan doen.
Vitamine b12
Een gebrek aan vitamine B-12, ook bekend als pernicieuze anemie, wordt geassocieerd met vroeg grijs worden. Vitamine B-12 helpt uw zenuwstelsel gezond te houden en helpt bij de productie van DNA en RNA, evenals het werken met foliumzuur, vitamine B-9, om rode bloedcellen te produceren. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid is 2, 4 microgram voor de meeste volwassenen en 2, 6 en 2, 8 microgram voor zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven. Naarmate je ouder wordt, neemt je vermogen om vitamine B12 uit voedsel te absorberen af, dus na de leeftijd van 50 moet je ervoor zorgen dat je voldoende vitamine B12 verrijkte voedingsmiddelen eet. Granen zijn vaak verrijkt met vitamine B12, en eieren, lever, nier, vis en schaaldieren zijn daar allemaal goede bronnen van.
Vitamine B-9
Een tekort aan vitamine B-9 kan leiden tot vroegtijdig grijs haar. Net als vitamine B12 helpt foliumzuur bij de productie van DNA en RNA in het lichaam en is het noodzakelijk voor de productie van rode bloedcellen. Het is ook belangrijk voor de productie van methionine, een aminozuur dat belangrijk is voor de haarkleur. De ADH van foliumzuur is 400 microgram voor volwassenen, oplopend tot 600 microgram voor zwangere en 500 microgram voor vrouwen die borstvoeding geven. Voedingsmiddelen rijk aan folaat, de natuurlijke vorm van foliumzuur, zijn spinazie, boerenkool, linzen, kikkererwten, limabonen, asperges en gekookte rijst en pasta. Ontbijtgranen zijn ook vaak verrijkt met foliumzuur.
Koper en ijzer
Een tekort aan koper of ijzer kan de kans op vroegtijdig grijs worden vergroten, volgens een studie gepubliceerd in 2012 in "Biological Trace Element Research." Onderzoekers vonden bij hun proefpersonen een sterke correlatie tussen een laag koperniveau en vroege vergrijzing; lage ijzergehaltes waren ook duidelijk. Koper is noodzakelijk voor de gezonde functie van verschillende essentiële enzymen in het lichaam en ijzer is essentieel voor het aanmaken van rode bloedcellen. De ADH voor koper is 900 tot 1.300 microgram per dag voor vrouwen en 900 microgram per dag voor mannen. De ADH voor ijzer is 8 milligram voor volwassenen ouder dan 50 jaar. Voor vrouwen van 50 jaar en jonger is de ADH 18 milligram per dag. Voedingsmiddelen rijk aan koper zijn lever, oesters, kokkels, cashewnoten, hazelnoten, amandelen en linzen. Voedingsmiddelen rijk aan ijzer zijn rundvlees, spinazie en linzen.
