Kan ik aardappelen braden met olijfolie?

Naast de vitamines, mineralen en andere voedingsstoffen die ze bieden, zijn groenten zoals aardappelen erg veelzijdig in hoe ze kunnen worden gekookt. Hoewel je misschien het meest bekend bent met de soorten die worden gebakken, gebakken of gekookt, kun je ook aardappelen braden. Het roosteren van aardappelen is een snellere kookmethode dan bakken en er wordt minder vet geïntroduceerd tijdens het roosteren, versus het frituren van de aardappelen.

Geroosterde aardappelpartjes op een bord met ander voedsel. Credit: Tatiana Volgutova / iStock / Getty Images

Olijfolie in het roosteren

Sommige mensen geven de voorkeur aan olijfolie boven andere oliën vanwege de smaak en gezonde concentraties van nuttige vetten. Als je liever olijfolie gebruikt tijdens het koken, kun je het gebruiken om aardappelen te braden, zolang je maar aan enkele dingen denkt. Olijfolie is een lichtere olie dan plantaardige olie, dus u moet de temperatuur verlagen en de kooktijd iets verlengen om te voorkomen dat de olie afbrandt en rookt.

Vervanging van olie

Veel recepten voor gegrilde aardappelpartjes met twee grote aardappelen, vragen om 2 el. van plantaardige olie gemengd met 2 el. van boter, of zelfs 3 el. van rechte plantaardige olie. In de meeste gevallen kunt u de plantaardige olie-botermix of de plantaardige olie vervangen door 3 tot 3 1/2 el. van olijfolie.

kruiderij

U kunt kiezen uit verschillende kruidenopties. Basiskruiden zijn 1 eetl. zout en 1/2 theelepel. van peper. Voeg 1 theelepel toe voor andere smaakopties. van gedroogde rozemarijn of basilicum. Komijn, knoflookpoeder, uienpoeder en rode pepervlokken zijn andere smaakopties.

Broiling Instructies

Traditioneel moeten gegrilde aardappelen worden gekookt op de hoge grillstand, 4 inches onder de grill gedurende vier minuten. Verwijder de aardappelen, bestrijk ze met boter en kook nog vijf minuten. Als je alleen plantaardige olie gebruikt, rooster je de aardappelen op de hoogste stand gedurende ongeveer 10 minuten of tot de aardappels zacht en bruin zijn. Als je olijfolie gebruikt, rooster je de aardappelen op de onderste grillstand en bak je ze 15 tot 20 minuten, of tot de aardappelen bruin en zacht zijn.