Paprika's zorgen voor een knapperige, voedzame snack vol vitamine C wanneer ze rauw worden geserveerd, maar deze groente werkt ook goed als ze worden gegrild, gewokt, geroosterd of gestoomd. Je kunt de gekookte paprika gewoon eten, ze mengen met andere ingrediënten, ze vullen of toevoegen aan een salsa. Probeer verschillende bereidingen om de verschillende smaken en texturen van de paprika te ervaren.
gegrild
Grillen geeft de paprika een lichte kool en een rokerige smaak. Je kunt hele pepers of stukjes peper grillen. Om te voorkomen dat kleinere stukken door de roosters vallen, plaatst u ze op een spies voor het grillen. De paprikabrokken werken ook goed op kabobs met verschillende soorten vlees en andere groenten. Borstel een lichte laag olie in en breng op smaak met zout en peper voordat je de paprika op de grill legt. Gebruik groene, rode en gele paprika's voor een kleurrijk, gegrild plantaardig bijgerecht.
Roer Gebakken
Kleine stukjes paprika worden gemakkelijk gekookt met de roerbakken of sauteren methode op het fornuis. Verhit een kleine hoeveelheid olie in een zware koekenpan en voeg de stukjes paprika toe. Roer af en toe de paprika's zodat ze gelijkmatig in de pan koken. De paprika's worden zacht na ongeveer acht tot 10 minuten koken op middelhoog vuur. Andere groenten, zoals uien en champignons, koken ook goed met de paprika's in een koekepan. Voeg een woksaus of sojasaus toe voor meer smaak in het gerecht.
Geroosterd
Het roosteren van paprika geeft ze een rokerige smaak. De geroosterde paprika's werken goed in salsa's of andere gerechten, maar ook op zichzelf. Met een gasfornuis kunt u de paprika's gemakkelijk binnenshuis braden. Plaats de paprika's ongeveer vijf tot acht minuten op de branderroosters boven de gasvlam om een zwarte, verkoolde buitenlaag te creëren. Draai de paprika's terwijl ze koken, zodat alle kanten verkoold worden. Het braadproces werkt ook met behulp van de grill in de oven. Bestrijk de paprika's met een lichte laag plantaardige olie. Draai de paprika's terwijl ze braden om ze gelijkmatig bruin te maken. Wanneer ze verkoold zijn, plaatst u de paprika 15 minuten in een plastic hersluitbare of bruine papieren zak voordat u de buitenste verkoolde laag verwijdert. Snijd de paprika's naar wens in op basis van hoe u ze wilt gebruiken.
gestoomde
Paprika stomen is een andere methode om de groenten zacht te maken. Stomen wordt vaak gebruikt om paprika's voor te bereiden op vulling, maar je kunt ook stukjes paprika stomen voor een bijgerecht. Snijd de stengel en zaden om een hele peper te stomen. Stoom de paprika's ongeveer vier minuten in een stomende mand met de peper rechtop in de pan. Je kunt de pepers dan vullen met een vulling en ze bakken volgens je gevulde peperrecept. De vulling omvat typisch rijst, gehakte groenten, kruiden en kaas.
