Ramen-noedels hebben niet de reputatie diarree te veroorzaken, maar ze bevatten wel ingrediënten die spijsverteringsproblemen kunnen veroorzaken bij mensen met allergieën en gevoeligheden. De noedels bevatten gluten, tarwe en sojabonen, terwijl het smaakpakket melk en mononatriumglutamaat in de ingrediënten kan bevatten. Neem contact op met uw arts als diarree langer dan twee dagen aanhoudt, als u ernstige pijn in de buik of het rectum heeft of als u koorts krijgt.
Reactie op gluten
Ramen-noedels worden gemaakt van tarwemeel, dat een groep eiwitten bevat die gezamenlijk gluten worden genoemd. Bij coeliakie veroorzaakt gluten een immuunrespons die de dunne darm aantast. Naast het veroorzaken van ontstekingen, ondergaan structuren die voedingsstoffen absorberen schade. Mensen met glutengevoeligheid hebben gastro-intestinale reacties, maar de darm is niet beschadigd. Diarree en buikpijn zijn veel voorkomende symptomen die samenhangen met beide aandoeningen.
Iedereen met coeliakie moet ramen-noedels vermijden vanwege hun gluten. Als u een glutengevoeligheid heeft, wees dan voorzichtig en eet alleen de hoeveelheid die u kunt verdragen.
Allergie-veroorzakende ingrediënten
Controleer het etiket zorgvuldig, omdat sommige makers melden dat de noedels producten zijn van een faciliteit die ook eieren, pinda's, boomnoten en vis verwerkt. Als gevolg hiervan kunnen ze sporen bevatten van die ingrediënten, de resterende allergenen in de top acht.
Vetgehalte
De twee primaire ingrediënten in ramennoedels zijn tarwebloem en plantaardige olie. Nadat de bloem en olie zijn gemengd en gekneed, worden de noedels uitgerekt in lange strengen en gevormd in een vierkante of ronde vorm. Meer vet komt van het koken in olie voor het drogen.
Het eindproduct heeft 7 gram vet per portie, of 11 procent van de dagelijkse waarde op basis van een dieet met 2000 calorieën per dag. Vet voedsel kan diarree veroorzaken of bestaande diarree verergeren, meldt de Universiteit van Michigan. Vetrijk voedsel kan diarree veroorzaken bij mensen met gastro-intestinale aandoeningen zoals het prikkelbare darm syndroom.
Smaakpakketzorgen
Als je lactose-intolerant bent en de ramen-noedels die je koopt melk bevatten, kunnen ze - of niet - diarree veroorzaken, afhankelijk van de ernst van je intolerantie en de hoeveelheid melk in het merk dat je koopt. Omdat de melk vaak in het smaakpakket zit, kunt u het probleem voorkomen door het pakket te vervangen door gewone bouillon.
Het smaakpakket kan ook mononatriumglutamaat of MSG bevatten. Mensen die gevoelig zijn voor MSG ervaren meestal geen diarree. Ze melden symptomen zoals hoofdpijn, gevoelloosheid of tintelingen, blozen en slaperigheid. Maar MSG kan de dunne darm stimuleren en explosieve diarree veroorzaken, volgens Dr. Russell Blaylock, geciteerd door het Arizona Center for Advanced Medicine.
