Een smoothie was oorspronkelijk een vruchtensapdrank waaraan ijs was toegevoegd, volgens Dan Titus, directeur van de Juice and Smoothie Association en auteur van "Smoothies! The Original Smoothie Book." Tegen de jaren tachtig werden andere ingrediënten zoals melk, ijsmelk, yoghurt en suiker toegevoegd. Uiteindelijk werd de groene smoothie - een combinatie van de vorige ingrediënten gemengd met groentesap - ontwikkeld. Smoothies worden volgens Titus gebruikt als maaltijdverbetering, maaltijdvervanger of dessert. Als u ervoor kiest om groenten en fruit te vervangen door een smoothie, moet u de voor- en nadelen begrijpen.
Calorieën, Volume en Water
Vers fruit en groenten worden beschouwd als caloriearm, energierijk voedsel. Dat betekent dat het voedsel weinig calorieën bevat in een hoog volume voedsel. Ze zijn meestal rijk aan water - gedroogd fruit zoals rozijnen zijn een uitzondering - rijk aan vezels, hoog in volume en laag in vet. Het hoge volume en de vezels helpen je je vol te voelen. Een smoothie daarentegen kan wel of niet rijk zijn aan water, afhankelijk van hoeveel vloeistof het bevat. Het belangrijkste is dat een smoothie weinig vezels heeft of dat de vezel die het bevat, tijdens het fabricageproces in kleine stukjes is gehakt.
Vezel
Vezels zijn van vitaal belang voor uw gezondheid. Onoplosbare vezels - het soort dat in veel groenten voorkomt - helpt de ontlasting door uw spijsvertering te verplaatsen en helpt constipatie te voorkomen. Oplosbare vezels - te vinden in peulvruchten, wortelen en citrusvruchten - kunnen uw cholesterol en bloedsuiker verlagen. Volgens MayoClinic.com heb je beide soorten vezels in je dieet nodig. Vezelrijke voedingsmiddelen vereisen normaal gesproken dat je extra tijd besteedt aan kauwen, waardoor je minder snel te veel eet. Een smoothie kan echter snel worden geconsumeerd zonder te kauwen.
Commerciële Smoothies
Commerciële smoothies kunnen ingrediënten bevatten die calorieën verhogen zonder voeding toe te voegen. Een 20-ounce Blueberry Heaven-smoothie van Smoothie King bevat 64 gram suiker. Een 12-ounce wilde Berry Smoothie van McDonald's heeft 200 calorieën en 25 gram suiker. Starbucks maakt een 16-ounce Strawberry Banana Vivanno Smoothie met 280 calorieën en 41 gram suiker. Een kopje bosbessen heeft daarentegen 50 calorieën en een middelgrote appel bevat 65 calorieën, volgens PositiveHealthSteps.com.
Gemengde Smoothies
Een gemengde smoothie - het soort dat je thuis maakt met een blender - bevat de vezel en is volgens BodyEcology.com een manier om de gezondheidsvoordelen van een smoothie met vezel te verkrijgen. Body Ecology beveelt ook aan wat vet toe te voegen in de vorm van avocado's of kokosolie, wat het gevoel van volheid of verzadiging verhoogt, evenals wat noten, zaden of notenboter. Je kunt ook meer water toevoegen om de hoeveelheid vloeistof in de smoothie te verhogen en suiker te verlagen of te elimineren.
Overwegingen en waarschuwingen
Er is geen bewijs dat een smoothie het voedingsequivalent is van het fruit of de groente waarvan het is gemaakt. In sommige gevallen is een smoothie gemakkelijker te drinken - zoals na een kaakoperatie of met een zere keel. Als u smoothies voor uw groenten en fruit wilt vervangen, raadpleeg dan een diëtist of arts om ervoor te zorgen dat u een uitgebalanceerd dieet eet.
