Cholesterol is een vetachtige substantie die uw lever en andere lichaamscellen produceren; de dieren die mensen als voedselbronnen gebruiken, produceren het echter ook, wat betekent dat u het ook verkrijgt uit sommige voedingsmiddelen die u eet. Je hebt een bepaalde hoeveelheid cholesterol nodig om galzuren te produceren die je voedsel helpen verteren, om gezonde cellen op te bouwen en om hormonen en vitamine D te synthetiseren. Je lichaam produceert ongeveer 75 procent van zijn eigen cholesterol, maar de resterende 25 procent komt uit je dieet. Wanneer uw cholesterolgehalte te hoog is, kan dit leiden tot kransslagaderaandoeningen, hartfalen, hartaanval of beroerte. Je moet je dagelijkse cholesterolinname dagelijks onder de 200 milligram houden, volgens het National Heart, Lung and Blood Institute.
Mais
De cholesterol in uw dieet is afkomstig van voedingsmiddelen op basis van dieren, waaronder vlees, zeevruchten, gevogelte en zuivelproducten. Maïskolven zijn cholesterolvrij, net als verse, bevroren en ingeblikte variëteiten van maïskorrels, volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw.
Cholesterolvrije maisproducten
Maïsproducten blijven cholesterolvrij tenzij ze worden gecombineerd met vlees, gevogelte, zeevruchten, zuivelproducten of ander cholesterolhoudend dierlijk voedsel. Koude granen, zoals cornflakes en gekookte maïs, zoals gele of witte korrels bevatten geen cholesterol. Hoewel het vol zit met vet, is maïsolie cholesterolvrij - en maïssiroop zit vol met suiker maar heeft geen cholesterol. Ingeblikte maïs is een cholesterolvrije groente, zelfs wanneer het wordt gemaakt als geroomde maïs. Maistortilla's, rauw maïsmeel en maïspasta zijn ook cholesterolvrij voedsel.
Maisproducten met cholesterol
Wanneer dierlijke producten worden gebruikt om de smaak of textuur van een voedingsmiddel te verbeteren, voegen ze vaak cholesterol aan het voedingsproduct toe. Commerciële maïsbroodvullingsmix bevat 5 milligram cholesterol in een zak van 8, 5 ounce, terwijl een medium commercieel gebakken maïsmuffin ongeveer 29 milligram levert en kaaswolken gemaakt met maïs bevatten 1 milligram cholesterol in een portie van 3, 5 ounce. Een enkele maïshond bevat 79 gram cholesterol, wat overeenkomt met 40 procent van uw aanbevolen dagelijkse limiet, gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën.
Tips
Hoewel grutten en maïskorrels cholesterolvrij zijn, kunnen bepaalde recepten en kruiden ongewenste cholesterol introduceren. Als je een half kopje volle melk over je ontbijtgranen giet, voeg je 12 milligram cholesterol toe. Kiezen voor magere melk vermindert het cholesterolgehalte tot 2, 5 milligram. Wanneer je een cholesterolvrije maïstortilla in 2 eetlepels reuzel bakt, brengt deze verandering het cholesterolgehalte tot 24 milligram. Als je je tortilla of magnetron stoomt, blijft het cholesterolvrij; Het smeren van 2 eetlepels boter op een korenaar voegt echter 62 milligram cholesterol toe, terwijl dezelfde hoeveelheid vetvrije plantaardige olie uit een kuip nul gram levert.
