Het elimineren van vlees uit uw dieet kan uw risico voor bepaalde gezondheidsproblemen helpen verminderen en het gemakkelijker maken om de aanbevolen hoeveelheden verschillende voedingsstoffen te krijgen. Gezonde diëten beperken mager vlees en gevogelte zonder vel tot niet meer dan 6 ons per dag, volgens BreastCancer.org, dat is ongeveer een 3-ounce portie voor elke lunch en diner. Vermijd vette stukken vlees volledig.
Vlees en voeding
Het hoge vet- en cholesterolgehalte in sommige stukken vlees kan uw risico op hoge cholesterol en hartaandoeningen verhogen. Conventioneel rundvlees bevat vaak hormonen en antibiotica, die sommige mensen liever vermijden. Verwerkt vlees, zoals bacon, ham en worst, zijn bijzonder ongezond vanwege hun hoge vet-, conserveermiddel- en zoutgehalte. Kies magere delen met "rond" of "lendenen" in hun naam, beveelt de Academie voor Voeding en Dieetkunde aan. Grasgevoerd rundvlees, dat minder vet en meer essentiële voedingsstoffen bevat - inclusief de B-vitamines, vitamine E en omega-3-vetten - is een andere gezondere optie, volgens een artikel gepubliceerd op de website "Mother Earth News" in December 2013.
Vlees- en gezondheidsrisico's
Kies gevogelte zonder vel en vis vaker dan rood vlees. Hoe vaker je rood of verwerkt vlees eet, hoe hoger je risico op diabetes en hartaandoeningen, volgens een studie gepubliceerd in "Current Atherosclerosis Reports" in december 2012. Uit een andere studie, gepubliceerd in "PLOS Medicine" in december 2007, bleek dat het verhogen van uw inname van rood en verwerkt vlees ging gepaard met een hoger risico op long- en darmkanker.
