Urinezuur is het resultaat van de afbraak van purines, stoffen die in verschillende voedingsmiddelen voorkomen. Uw nieren filteren urinezuur uit het bloed, waar het vervolgens wordt uitgescheiden in de urine. Wanneer urinezuur hoog blijft, kunt u jicht of nierstenen ontwikkelen. U moet uw purineconsumptie verminderen om de hoeveelheid urinezuur in uw lichaam te verlagen. Een typisch dieet bevat dagelijks 600 tot 1.000 milligram purine. Een dieet met weinig purine beperkt u doorgaans tot 100 tot 150 milligram per dag.
Vermijd voedingsmiddelen met een hoog purinegehalte
Uw arts zal de beste manier van handelen bepalen als uw urinezuurniveau hoog is. Een dieet met weinig purine omvat het vermijden van voedingsmiddelen met overtollige purines, die voornamelijk in dierlijk voedsel voorkomen. Voedingsmiddelen rijk aan purines omvatten bacon, haring, makreel, sardines, sint-jakobsschelpen, garnalen, kalfsvlees, wild en gistextract. Aanbevolen voedingsmiddelen zijn alle soorten fruit, pasta's, verrijkte ontbijtgranen, eieren, pindakaas en noten en kaas. Je kunt genieten van de meeste groenten, maar beperk champignons, groene erwten, spinazie, asperges en bloemkool. Deze bevatten gematigde hoeveelheden purines.
Andere tips
Behalve het vermijden van voedingsmiddelen met een hoog purinegehalte, moet u ook het alcoholgebruik beperken. Alcohol verhoogt de productie van purine, volgens het University of Pennsylvania Medical Center. Blijf bovendien goed gehydrateerd door dagelijks 8 tot 12 koppen water te consumeren. Dit verdunt urinezuur. Andere tips zijn het beperken van porties vlees tot 3 gram per maaltijd, en het beperken van voedsel met een hoog vetgehalte, zoals ijs en gefrituurd voedsel. Vet zorgt ervoor dat urinezuur voor een langere periode in de nieren blijft, volgens de UPMC.
