Appels bevatten verschillende voedingsstoffen, maar ze vallen vooral op als goede bron van vezels. Voedingsvezels bevorderen meestal een gezonde spijsvertering en regelmatige stoelgang en kunnen de niveaus van mogelijk schadelijke cholesterol verlagen. Te veel voedingsvezels in combinatie met onvoldoende inname van water kan echter leiden tot constipatie en andere spijsverteringsproblemen. Bepaalde ziekten die de darmen aantasten, kunnen tot extra problemen leiden bij het verteren van vezelrijk fruit zoals appels. Raadpleeg uw arts als u spijsverteringsproblemen ontwikkelt na het eten van appels.
Appels
Appels zijn een van de meest populaire en wijdverspreide vruchten in Noord-Amerika. Volgens het "Textbook of Nutritional Medicine" zijn veel gezondheidsvoordelen gekoppeld aan de consumptie van appels, waaronder verbeterde cardiovasculaire gezondheid, verminderde productie van vrije radicalen als gevolg van antioxidantactiviteit, lagere LDL-cholesterolwaarden, betere bloedglucoseregulatie en verbeterde spijsvertering van minder constipatie en meer regelmatige stoelgang. De voedingsvezels zijn primair verantwoordelijk voor het effect van appels op de spijsvertering.
Voedingsvezels
Voedingsvezels bevatten de delen van groenten en fruit die je lichaam niet kan verteren of omzetten in nuttige voedingsstoffen. Er zijn twee soorten voedingsvezels: oplosbaar en onoplosbaar. Oplosbare vezels, zoals de pectine in appels, bessen en citrusvruchten, lost in je darmen op in een gelachtige substantie die zich aan cholesterol kan hechten en het uit je lichaam kan verwijderen. Onoplosbare vezels lossen niet op in water, maar trekken water en "ophopingen" aan, wat handig is voor het reinigen van de dikke darm en het bevorderen van regelmatige stoelgang. Appels bevatten beide soorten vezels; de oplosbare vezel bevindt zich hoofdzakelijk in de pulp en de onoplosbare vezel bevindt zich hoofdzakelijk in de huid. Kortom, vezels worden niet verteerd, maar hebben wel invloed op uw spijsvertering.
Vezelbehoeften
De dagelijkse vezelbehoeften zijn 25 gram voor vrouwen en 38 gram voor mannen, volgens "Public Health Nutrition: From Principles to Practice." Voor mensen boven de 50 zijn de dagelijkse aanbevelingen voor vezels soms minder, ondanks een hogere incidentie van constipatie en andere spijsverteringsklachten bij ouderen. Appels zijn goede bronnen van voedingsvezels, met de meeste middelgrote variëteiten die ongeveer vier gram bevatten. Rijkere bronnen van vezels zijn tarwekiemen, haver, meergranenbrood, bruine rijst, broccoli, bonen en wortelen.
Mogelijke spijsverteringsproblemen
Appels worden vaak gegeten om spijsverteringsproblemen te voorkomen, hoewel ze soms kunnen bijdragen aan constipatie. Als je niet genoeg water drinkt, absorbeert voedingsvezels al het vocht in je dikke darm en wordt het tijdelijk onbeweeglijk. Verminderde darmmotiliteit, die gebruikelijk is bij ouderen, kan dit probleem verder verergeren. Zoals elk fruit bevatten appels fructose en teveel van deze suiker geeft je darmbacteriën tegelijkertijd een substraat om in te gisten, wat leidt tot gasproductie, een opgeblazen gevoel en buikpijn. Appels zijn een gezonde aanvulling op elk dieet, maar te veel kan leiden tot spijsverteringsproblemen. Met mate eten is de sleutel.
