Granaatappels zijn zoete, sappige vruchten afkomstig uit Noord-India en Iran, hoewel ze nu worden geteeld in de Middellandse Zee, Maleisië en tropische regio's van Afrika. Deze vruchten hebben een diameter van ongeveer 5 centimeter en hebben dikke, leerachtige schillen die variëren van lichtroze tot dieprood van kleur. De binnenkant van een granaatappel bevat honderden zaden in heldere membranen gevuld met sap. Hoewel granaatappels op grote schaal worden aangeprezen als rijke bronnen van antioxidanten in de westerse wereld, kan het gebruik ervan in uw dieet nadelen hebben.
Beschikbaarheid
Op het zuidelijk halfrond zijn het hele jaar door verse granaatappels beschikbaar. In de Verenigde Staten en Europa zijn de meeste rassen echter alleen beschikbaar van oktober tot januari, volgens de website van de Granegranate Council. Dit voorkomt het gebruik van granaatappels als consistente bronnen van antioxidanten en vitaminen in deze regio's.
Carbamazepine-remming
De chemische verbindingen in granaatappelsap kunnen het metabolisme en de activiteit van carbamazepine, een medicijn dat wordt gebruikt om bipolaire stoornis en epilepsie te behandelen, volgens Muneaki Hidaka van de School of Pharmaceutical Sciences aan de Kyushu University of Health and Welfare in Japan remmen. Carbamazepine wordt gebruikt als een stemmingsverbeteraar en anti-convulsief middel om deze aandoeningen te behandelen.
Voorbereiding
Granaatappels kunnen moeilijk en tijdrovend zijn om te bereiden. Je moet de afzonderlijke membranen die de zaden en het sap bevatten uit de schil van de granaatappel verwijderen voordat je ze aan salades of andere gerechten toevoegt. Ook kan het sap, dat een dieprode kleur heeft, gemakkelijk vlekken op je huid, evenals werkbladen en snijplanken.
