Chocolade staat meestal niet op een lijst met voedsel dat constipatie bestrijdt, maar het kan helpen vanwege het vezel- en cafeïnegehalte. Zoetwaren die zuivel bevatten, kunnen ervoor zorgen dat mensen met lactose-intolerantie diarree krijgen na het nuttigen van chocolade, evenals andere bijwerkingen zoals gas en een opgeblazen gevoel.
Tip
De vezels en cafeïne in pure chocolade en de lactose in melkchocolade en chocoladesuikergoed met zuivelproducten kunnen een laxerend effect hebben.
Cafeïne en vezels in chocolade
Als je ooit de drang hebt gehad om meteen na het drinken van je ochtendkoffie te gaan, dan heb je de laxerende effecten van cafeïne ervaren. Cafeïne kan de snelheid van motiliteit verhogen, wat de samentrekking van de spieren in het spijsverteringskanaal is die stoelgang stimuleert.
Hoeveel cafeïnechocolade bevat, hangt af van het type chocolade. Over het algemeen geldt dat hoe hoger het cacaogehalte - dus hoe donkerder de chocolade - hoe hoger het cafeïnegehalte. Volgens USDA-gegevens heeft een ons donkere chocolade met 70 tot 85 procent vaste cacao 22, 7 milligram cafeïne, terwijl een ons donkere chocolade met 45 tot 59 procent 12, 2 milligram heeft.
In vergelijking met een kopje koffie, dat 96 milligram cafeïne bevat, is dat niet veel. Als u echter meer dan een ons eet, kunt u de runs krijgen. En als u veel chocolade eet en veel koffie drinkt, neemt u mogelijk te veel cafeïne op, waarvan de International Foundation for Gastrointestinal Disorders zegt dat dit een veel voorkomende oorzaak is van chronische diarree.
Chocolade bevat ook vezels - de onverteerbare delen van plantaardig voedsel die helpen voedsel door het spijsverteringskanaal te verplaatsen. Het eten van voldoende vezels is cruciaal om constipatie te voorkomen en de stoelgang te normaliseren. Maar vooral voor mensen die niet veel vezels eten, kan een grote dosis ineens je de dringende roep van de natuur laten voelen.
Hoe donkerder de chocolade, hoe meer vezels het heeft. Eén ons chocolade met 70 tot 80 procent vaste stoffen uit cacao bevat 3 gram vezels. Dat is niet waarschijnlijk genoeg om een onmiddellijk laxerend effect te hebben. Maar als je de hele reep van 3, 5 ounce eet, krijg je 11 gram vezels in één keer, wat, samen met de 81 milligram cafeïne, je echt op gang zou kunnen helpen - om zo te zeggen.
Chocolade met zuivelproducten
Volgens het Amerikaanse ministerie van Volksgezondheid en Human Services zijn maar liefst 50 miljoen Amerikanen lactose-intolerant, wat betekent dat ze lactose, een natuurlijke suiker in zuivelproducten, niet kunnen verteren. Veel voorkomende symptomen van lactose-intolerantie zijn een opgeblazen gevoel, krampen, gas en diarree.
Pure pure chocolade is meestal zuivelvrij; Melkchocolade en andere chocoladeproducten bevatten echter wel zuivelproducten. Als u diarree krijgt na het eten van chocolade, controleer dan de ingrediëntenlijst. Zuivel is er in vele vormen en wordt mogelijk niet alleen als melk of room op het etiket vermeld. Andere zuivelbevattende ingrediënten die mogelijk op de loer liggen in je favoriete chocolaatjes, zijn onder meer:
- caseïne
- Botervaste stoffen
- Natriumcaseïnaat
- Wei
- Noga
- Lactoferrin
- IJzercaseïnaat
En nog veel meer. Het is de moeite waard om een lijst met alle zuivelingrediënten af te drukken, zodat u ernaar kunt verwijzen bij het kiezen van chocolade.
Melkallergie kan symptomen veroorzaken die vergelijkbaar zijn met lactose-intolerantie; het is echter een veel serieuzere zaak. Melkallergie is een immuunrespons op de eiwitten in melk en de symptomen zijn mogelijk levensbedreigend. Als u netelroos, jeuk rond de mond, zwelling van lippen, tong of keel, piepende ademhaling, braken of kortademigheid ervaart, is het belangrijk om onmiddellijk medische hulp te zoeken.
