Een allergie is een abnormale immuunreactie op omgevingsagenten die allergenen worden genoemd. Pollen, huidschilfers van dieren, huisstofmijt en schimmelsporen zijn veel voorkomende allergenen. Een van de meest bekende vormen van allergie is allergische rhinitis of hooikoorts. Niezen, loopneus, verstopping van de sinussen en jeukende ogen en keel zijn typische symptomen van hooikoorts. Medicijnen die zijn ontworpen om allergieën te behandelen, veroorzaken vaak bijwerkingen, zoals slaperigheid, hoofdpijn of droge slijmvliezen, dus veel mensen met allergieën kiezen voor alternatieve remedies, zoals zink.
Zink ondersteunt de normale immuunfunctie
Zink is een metaalachtig element dat wordt beschouwd als een essentieel sporenelement in menselijke voeding. Zink neemt deel aan een groot aantal lichaamsprocessen, waaronder de immuunfunctie. "Het Merck-handboek voor diagnose en therapie" meldt dat zinkgebrek bij kinderen of volwassenen bijdraagt aan een verminderde immuniteit en astma, dat vaak gekoppeld is aan allergieën, vaker voorkomt bij kinderen van zinkarme moeders.
Adequate inname van zink kan allergieën verlichten
In navolging van de resultaten van verschillende andere onderzoeken, toonde een onderzoek uit 1997 in "Thorax" aan dat een lage inname van zink via de voeding gekoppeld was aan een aanzienlijk hoger risico op allergieën. In maart 2011 hebben experts van de University of Edinburgh Medical School 62 epidemiologische studies geanalyseerd en geconcludeerd dat tekorten aan verschillende voedingsstoffen, waaronder zink, geassocieerd waren met een hogere incidentie van allergie en astma. Geen van de studies was echter gerandomiseerd of verblind, dus de auteurs van de review gaven toe dat er in hun analyse minstens een gematigd risico op vertekening was.
Zinkbronnen
Zink komt relatief veel voor in de meeste dierenvoeding, waaronder rood vlees, gevogelte en lever. Volle granen, pecannoten, paranoten, pompoenpitten en gemberwortel zijn goede plantaardige bronnen, maar een deel van het zink in deze voedingsmiddelen is gebonden door vezels en fytaten. Koken of conserven verwijdert wat zink uit voedsel, omdat het relatief oplosbaar is in water. Zinksupplementen zijn ook in de handel verkrijgbaar.
Overwegingen en aanbevelingen
Het bewijs van voordeel van het gebruik van zink voor allergiepreventie of behandeling is voornamelijk gebaseerd op epidemiologisch bewijs. Er zijn maar weinig goed gecontroleerde, gerandomiseerde, geblindeerde onderzoeken uitgevoerd om de relatie tussen zink en allergieën te evalueren. Zinkgebrek lijkt echter uw risico op allergieën te verhogen. De dagelijkse vereisten voor zink variëren van 2 mg tot 14 mg, afhankelijk van uw leeftijd en geslacht. Haas beveelt dagelijks tot 150 mg elementair zink aan - een 220 mg tablet zinksulfaat levert 55 mg elementair mineraal - voor aandoeningen die suppletie vereisen. Zink kan het beste op een lege maag worden ingenomen om de concurrentie met andere voedingsstoffen, zoals koper, te verminderen.
