Overmatig vet in uw dieet verhoogt uw calorie-inname en introduceert schadelijke elementen in uw bloedbaan die uw gezondheid en levensduur bedreigen. Het eten van te veel vast vet, dat geen andere essentiële voedingsstoffen levert dan calorieën, kan ook wijzen op tekortkomingen in vitamines, mineralen en nuttige voedingsvezels. Na verloop van tijd kan het consumeren van meer dan 20 tot 35 procent van de calorieën uit vet leiden tot gewichtstoename, obesitas en chronische ziekten die niet kunnen worden genezen. De effecten van ongecontroleerde vetinname op uw organen omvatten mogelijk fatale complicaties.
zwaarlijvigheid
Met 9 calorieën in elke 1 g leveren alle soorten vet - enkelvoudig onverzadigde, meervoudig onverzadigde, verzadigde en trans - meer calorieën dan alle andere voedingsstoffen. Als je meer calorieën binnenkrijgt dan je op een gemiddelde dag kunt uitgeven, word je zwaarder en belast je je cardiovasculaire, ademhalings- en andere lichaamssystemen. Volgens de Centers for Disease Control and Prevention verhoogt overgewicht of obesitas, met een body mass index van 30 of meer, uw bloeddruk en cholesterol. Deze en andere gewichtgerelateerde risicofactoren verhogen uw risico op storingen van het hart, de galblaas, de longen en de lever.
Constipatie
Diëten met veel vet kunnen uw spijsverteringsorganen beïnvloeden, inclusief de maag en dikke darm. Als u diabetes veroorzaakt door een onevenwichtige voeding, kunnen vette voedingsmiddelen symptomen van gastroparese veroorzaken of vertraagde lediging van de maag tijdens de spijsvertering. Als uw dieet rijk is aan verzadigd vet ten koste van uw vezelinname, kunt u vaak verstopt raken. Constipatie zorgt ervoor dat verteerd voedsel in de dikke darm achterblijft in plaats van als normale ontlasting te worden uitgezet.
atherosclerose
Het consumeren van veel verzadigd vet beïnvloedt uw bloedcholesterol en slagadergezondheid, die uiteindelijk uw hart, hersenen of nieren kan beschadigen. Wanneer het cholesterolgehalte in het bloed stijgt, kunnen arteriële bloedingen en schade optreden die de opbouw van plaque op de vaatwanden aanmoedigt. Verzadigde en transvet deeltjes dragen bij aan deze plaque, waardoor de ruimte voor de bloedstroom wordt verkleind en de bloedvaten mogelijk volledig worden geblokkeerd. Hartaanval, beroerte of nierfalen kunnen het gevolg zijn.
Kanker
Een teveel aan vet en een tekort aan vezels in uw dieet kunnen kankerachtige cellulaire groei veroorzaken, die zich naar veel organen kan verspreiden. Het Office of the Surgeon General meldt dat overgewicht als gevolg van te veel vetconsumptie ook uw risico op het ontwikkelen van darm-, galblaas-, nier- en voortplantingsorganen verhoogt.
