Je bent klaar om een reeks vleugels te maken voor het grote spel, maar er is een probleem: je bent vergeten de kip te ontdooien. Als je kippenvleugeltjes snel moet ontdooien, kun je ze het beste in de magnetron zetten - op voorwaarde dat je ze meteen gaat koken.
Als je wat meer tijd hebt, gebruik dan andere methoden om je vleugels te ontdooien die de voedselveiligheid en de kwaliteit van je vlees beter behouden. Drie veilige ontdooimethoden zijn beschikbaar: magnetron, ontdooien in koud water en ontdooien in de koelkast.
Tip
Magnetron is een snelle, veilige manier om kippenvleugels te ontdooien.
Veilig ontdooien voorkomt door voedsel overgedragen ziekten
Misschien wilt u vleugels voor uw gasten maken, maar u wilt ze niet ziek maken. Invriezen tot nul graden Fahrenheit deactiveert bacteriën en andere microben in voedsel, merkt de USDA Food Safety and Inspection Service op. Maar als je je vleugels onjuist ontdooit, kun je deze microben aanmoedigen om weer actief te worden en te vermenigvuldigen.
De bacteriestammen die zich het meest waarschijnlijk ontwikkelen op kippenvleugels omvatten salmonella, staphylococcus aureus, E. coli en listeria monocytogenes. Deze kunnen voedselvergiftiging en de bijbehorende, ongemakkelijke spijsverteringssymptomen veroorzaken. Deze door voedsel overgedragen ziekteverwekkers kunnen zelfs ernstige problemen veroorzaken in kwetsbare populaties, zoals zeer jonge en zeer oude, en kunnen ziekenhuisopname vereisen, of zelfs tot de dood leiden.
Probeer nooit kippenvleugels op het aanrecht te ontdooien. Als ze bij kamertemperatuur buiten zitten, kunnen bacteriën gedijen. Je vleugels afspoelen onder stromend water om ze aan te moedigen om te ontdooien, wordt ook afgeraden. Water doet niets om gevaarlijke ziekteverwekkers te doden, maar kan ze verspreiden door ze over je gootsteen, keukengerei en aanrecht te spatten.
Thaw Chicken Wings Right
Een snelle methode voor het ontdooien van kippenvleugels die u ook beschermt tegen door voedsel overgedragen ziekten, is door de vleugels in een plastic zak met ritssluiting te plaatsen en ze in koud water onder te dompelen. Ververs het water om de 30 minuten of zo, totdat de vleugels klaar zijn voor gebruik. Deze methode duurt 1, 5 tot 2 uur, afhankelijk van het volume van het vlees.
Kook de vleugels meteen, zodra ze ontdooien. Vul ze pas opnieuw in nadat ze zijn gekookt. Steek de vleugels nooit rechtstreeks in het water. Dit kan de ontwikkeling van microben bevorderen en het vlees degenereren, zodat je een minder veilig en minder aangenaam gestructureerd gerecht krijgt.
Als ontdooien met koud water niet helemaal snel genoeg voor u is, is de magnetron een optie. Hoe lang je de vleugels en de benodigde magnetron nodig hebt, hangt af van je specifieke magnetronmodel en ook van de hoeveelheid vlees die je ontdooit.
Verwijder alle verpakkingen en schuimschalen voordat u vlees in een magnetron ontdooit, volgens de Michigan State University Extension, en raadpleeg de aanwijzingen van uw fabrikant voor de meest nauwkeurige richtlijnen.
Delen van de vleugels, met name de uiteinden, kunnen tijdens het ontdooiproces gaan koken. Om deze reden, gebruik ze meteen in je recept, noteer de en bevries ze niet voordat ze zijn gekookt.
Frituren bevroren vleugels is mogelijk, maar afgeraden in een eigen keuken. Het water in de bevroren kip reageert met de hitte van de olie en spettert, wat een puinhoop en mogelijk letsel veroorzaakt. Het is het beste om kippenvleugels te ontdooien voordat je gaat frituren.
Als je zin hebt in vleugels, maar een gezondere optie wilt, probeer ze dan te bakken of in plaats daarvan bloemkool te gebruiken. Gezondere methoden om vleugels te koken zijn onder meer grillen en braden.
