Met mensen die hun suikergewoonte schoppen, hebben suikervrij of suikervrij verpakt voedsel nog steeds de meesten van ons op ons hoofd krabben. Dankzij veelgebruikte suikeralcoholen zoals erythritol, kan je zak met koekjes nauwelijks suiker bevatten en toch je veeleisende zoete tand blussen.
Wat is erytritol?
Ondanks hun naam bevatten suikeralcoholen (of polyolen) - zoals erythritol, glycerol en xylitol - eigenlijk geen alcohol, volgens de American Diabetes Association (ADA). In tegenstelling tot andere zoetstoffen, zoals honing of suiker, bevatten suikeralcoholen weinig calorieën en kunnen ze het aantal calorieën in het voedsel dat je eet aanzienlijk verminderen. Om nog maar te zwijgen, ze bevatten weinig koolhydraten en daarom schitteren ze in veel ketovriendelijke traktaties.
Erythritol kan een veel voorkomende speler zijn op de ingrediëntenetiketten van uw "suikervrije" kauwgom, light frisdrank, snoep of desserts met weinig suiker, volgens de ADA. Erythritol wordt gereguleerd door de FDA en is veilig om te consumeren.
Bijwerkingen van Erythritol
Suikeralcoholen worden vaak verward met kunstmatige zoetstoffen, wat heeft geleid tot zorgen over de veiligheid van erythritol in voedsel. Volgens Yale New Haven Health zijn suikeralcoholen en kunstmatige zoetstoffen (zoals sacharine en aspartaam) echter niet hetzelfde. Terwijl kunstmatige zoetstoffen nul calorieën bevatten en niet-geassocieerd zijn met bepaalde vormen van kanker, zijn suikeralcoholen volkomen veilig voor consumptie, volgens de Mayo Clinic.
Hoewel erythritol veilig is om te consumeren, is het volgens de Mayo Clinic bekend dat het spijsverteringsproblemen veroorzaakt wanneer het in grote hoeveelheden wordt gegeten. Sommige mensen kunnen een laxerend effect, een opgeblazen gevoel of darmgas ervaren na het eten van teveel suikeralcoholgehalte.
In tegenstelling tot andere vormen van suiker, draagt erythritol (en andere suikeralcoholen) niet bij aan tandbederf of gaatjes. Het ingrediënt wordt ook vaak gebruikt in voedingsmiddelen die gewichtsverlies bevorderen vanwege het relatief lage aantal calorieën.
The Verdict on Erythritol
Voordat je op de suikerwagon springt, moet je rekening houden met zowel de positieve als negatieve effecten van erythritol. Hoewel deze zoetstof caloriearm is, veilig te consumeren en geen gaatjes veroorzaakt, kan dit leiden tot spijsverteringsproblemen en heeft het een klein effect op de bloedsuikerspiegel. Beslis of u met erythritol gezoete producten aan uw boodschappenlijst wilt toevoegen op basis van uw persoonlijke gezondheidsdoelen of zorgen.
