Enkelvoudig onverzadigde vetten worden erkend als een gezonde groep vetten. Ze zijn onverzadigd - wat betekent dat hun chemische structuur één dubbelgebonden koolstof in het molecuul bevat. Enkelvoudig onverzadigde vetten kunnen een gunstig effect op uw gezondheid hebben wanneer u ze met mate consumeert en ze gebruikt om verzadigde vetten of transvetten te vervangen. Ze kunnen helpen bij het verlagen van slechte cholesterol, wat op zijn beurt het risico op hartaandoeningen kan verlagen. De American Heart Association beveelt aan dat uw totale vetinname niet hoger is dan 25 tot 35 procent van uw totale dagelijkse calorieën.
olieverf
Oliën die rijk zijn aan enkelvoudig onverzadigde vetten zijn olijfolie, pinda, koolzaad, zonnebloem en sesam. Deze oliën zijn goede keuzes om te gebruiken bij het koken, en ze zijn overal verkrijgbaar in supermarkten. Olijfolie wordt ook vaak gebruikt in de Italiaanse en Griekse keuken. Sommige Italiaanse gerechten gemaakt met olijfolie zijn bruschetta, tomatensaus en pizzasaus. Griekse salades zoals rucola, artisjok en koolsalades worden gemaakt met olijfolie. Je kunt ook kleine hoeveelheden van deze enkelvoudig onverzadigde oliën op salades gebruiken in plaats van slasaus.
noten
Noten en zaden zijn goede bronnen van enkelvoudig onverzadigd vet. Deze omvatten amandelen, pinda's, cashewnoten, paranoten, hazelnoten, macadamia-noten, pecannoten en pistachenoten. Notenboters zoals pindakaas, amandelboter en cashew-boter zijn ook een goede bron van enkelvoudig onverzadigd vet.
Andere voedingsmiddelen
Andere voedingsmiddelen met enkelvoudig onverzadigd vet zijn avocado's en zwarte of groene olijven. Guacamole, gemaakt van avocado's, is een smaakvol bijgerecht voor de Mexicaanse keuken en een gezonde dipkeuze. Zwarte en groene olijven zijn geweldig op salades of als pizza toppings.
