Sommige voedingsmiddelen verhogen snel uw bloedsuikerspiegel, wat vooral gevaarlijk is als u diabetes beheert. Deze voedingsmiddelen hebben een hoge glycemische indexclassificatie van 70 of meer. Hoewel de meeste groenten en fruit laag op de glycemische index staan, zijn verschillende soorten hoog of zelfs matig, met een score tussen 55 en 70. U wilt dit soort producten vermijden of beperken om uw bloedsuiker binnen uw doel te houden range.
Gerijpte Bananen
Overrijpe bananen, die mogelijk wat bruine vlekken vertonen, hebben meer suiker dan minder gerijpte bananen. Een onderrijpe groene banaan kan bijvoorbeeld een rang hebben van slechts 30. Maar een die buiten zit en bruin wordt kan een rang van 70 of meer hebben. Dit betekent niet dat je bananen moet overslaan. Selecteer in plaats daarvan degenen met een groenachtige schil en eet ze binnen een paar dagen voordat ze volledig rijpen.
Andere Vruchten
Rauwe abrikozen staan matig hoog op de glycemische index, met een gemiddelde score van 57. Mango's kunnen een beetje hoog zijn op de glycemische index als ze erg rijp, zoet en sappig zijn. Overrijpe mango's beoordelen ongeveer 60 op de GI. Papaya heeft ongeveer dezelfde GI als mango. Ananas staat ook meestal hoog op de schaal, met een rating van 66. Als je liever aan druiven knabbelt, overweeg dan zwarte druiven te vermijden. Deze variëteit heeft een score van 59, terwijl groene en rode druiven kunnen oplopen tot 43. Ten slotte, vermijd watermeloen als je moeite hebt om je bloedsuiker te stabiliseren. Watermeloen heeft een rangorde van 72 op de glycemische index.
Wortelgroenten
Wortelgewassen bevatten veel zetmeel, dat uiteindelijk verandert in glucose, waardoor ze zeer waarschijnlijk een grote invloed hebben op uw bloedsuiker. Rode biet is matig hoog op de glycemische index, harken op 60. Maniok, de bron van tapioca en rutabaga zijn andere soorten met een hoge GI-wortel. Deze zetmeelrijke groenten beoordelen op tafel 72 tot 81. Pastinaak is ook erg hoog, met een score van 97.
Spud Enquête
Aardappelen variëren van matig tot hoog op GI-schaal, afhankelijk van het ras. Zoete aardappelen gegeten met de schil zijn over het algemeen laag, met een score van 44 tot 48. Maar als je ze pelt en alleen de binnenkant eet, verteren ze sneller en kunnen ze je bloedsuiker sneller verhogen. Geschilde en gekookte zoete aardappelen hebben een score van ongeveer 59. Een gebakken roodbruine aardappel heeft daarentegen een glycemische index van 94 tot 111. Witte gebakken aardappelen zijn lager, met een score van 60 op de schaal. Net als bij zoete aardappelen verhoogt het pellen van de schil van deze aardappelen hun glycemische indexcijfers.
