Gamma-aminoboterzuur of GABA en serotonine zijn neurotransmitters die helpen het angstniveau en de gemoedstoestand van uw lichaam te reguleren. Hoewel geen voedingsmiddelen GABA of serotonine bevatten, kunt u uw lichaam stimuleren om meer van deze vitale chemische stoffen in de hersenen te produceren door middel van voeding. Dit betekent het eten van voedingsmiddelen die rijk zijn aan hun chemische voorlopers - glutaminezuur en glutamaat voor GABA en tryptofaan voor serotonine - en ze ook combineren met andere voedingsmiddelen die helpen deze chemicaliën in de hersenen te krijgen.
Tekenen van GABA-tekort
GABA is een remmende neurotransmitter die u helpt omgaan met stressvolle situaties en die werkt als een kalmerend middel wanneer de stress stijgt. Als u een tekort hebt aan GABA, zult u zich waarschijnlijk angstig en prikkelbaar voelen. Je kunt last krijgen van paniekaanvallen of, in extreme gevallen, inbeslagneming, volgens Frantz Delva, MD, auteur van 'The Art of Healthy Eating'. Andere manifestaties van een GABA-tekort kunnen vermoeidheid, stijve en gespannen spieren en moeite met ontspannen zijn, zegt Delva, die ook een biochemicus en voedingsdeskundige is. GABA's directe chemische voorloper is het aminozuur glutamine, dat wordt geproduceerd uit glutamaat en glutaminezuur in het voedsel dat je eet.
Tekenen van serotonine-deficiëntie
In "The Hormone Diet" zegt natuurgeneeskundige arts Natasha Turner dat de incidentie van serotonine-deficiëntie epidemische proporties heeft bereikt, in omvang vergelijkbaar met het gezondheidsprobleem van obesitas. Turner haalt gegevens van de Wereldgezondheidsorganisatie aan waaruit blijkt dat depressie, een van de belangrijkste symptomen van een tekort aan serotonine, 's werelds belangrijkste oorzaak van invaliditeit is. Andere tekenen van lage serotoninespiegels zijn een laag zelfbeeld, voortdurende zorgen, moeilijk beslissingen nemen en dwangmatig eten.
Hoewel tryptofaan de chemische voorloper is van serotonine, is het produceren van meer serotonine door middel van voeding een beetje ingewikkelder dan eenvoudigweg tryptofaanrijk voedsel eten. Om het volledige voordeel van die tryptofaan te krijgen, is het belangrijk om het op te nemen in een dieet dat ook rijk is aan complexe koolhydraten, die de chemische reacties activeren die nodig zijn om tryptofaan in de hersenen te krijgen, waar het serotonine kan synthetiseren.
GABA-producerende voedingsmiddelen
Voedingsmiddelen die rijk zijn aan glutamaat en glutaminezuur produceren glutamine, dat op zijn beurt de grondstof levert die je lichaam nodig heeft om GABA te synthetiseren. Eric R. Braverman, MD, auteur van 'The Edge Effect', zegt dat verschillende voedingsmiddelen die veel complexe koolhydraten bevatten, goede kandidaten zijn om de aanvoer van glutamine in uw lichaam te stimuleren. Amandelen, die 10, 3 gram glutaminezuur of glutamaat per 6 tot 8 gram bevatten, staan bovenaan de lijst met GABA-stimulerend voedsel. Andere voedingsmiddelen in deze categorie - en hun glutamaat / glutaminezuurgehalte per 6 tot 8 gram - omvatten volkoren, volkoren, 8, 6 gram; heilbot, 7, 9 gram; haver, volkoren, 7, 5 gram; runderlever, 6, 5 gram; walnoten, 5, 4 gram; rijstzemelen, 3, 4 gram; linzen, 2, 8 gram; bruine rijst, 0, 94 gram; aardappel, 0, 83 gram; broccoli, 0, 74 gram; spinazie, 0, 68 gram; bananen, 0, 22 gram; en sinaasappels, 0, 21 gram.
Serotonine-stimulerend voedsel
U moet uw inname van voedingsmiddelen die rijk zijn aan tryptofaan combineren met complexe koolhydraten om de serotonineniveaus van uw hersenen effectief te verhogen. In "101 Optimal Life Foods" identificeert voedingsdeskundige David Grotto kip, kalkoen, rundvlees, lam, zuivelproducten, soja, noten, bonen, zalm en tonijn als goede bronnen van tryptofaan. Voedingsmiddelen rijk aan complexe koolhydraten zijn bananen, bieten, bruine rijst, venkel, vijgen, pasta, ananas, aardappelen, radijs, spinazie en volle granen.
